Δείτε ποιές μεταβολές πραγματοποιούνται στο γάλα όταν, εμείς το αποθηκεύουμε σε συνθήκες ψύξης – Τί γίνεται με τους μικροοργανισμούς, όταν, το γάλα διατηρείται στο ψυγείο? Όταν εμείς αποθηκεύουμε το γάλα σε συνθήκες ψύξης, τότε, προωθείται η διαλυτοποίηση, των συστατικών, των καζεϊνικών μικκυλίων Όταν, εμείς αποθηκεύουμε το γάλα, σε συνθήκες ψύξης, (θεωρήστε για χρονικό διάστημα άνω…
Όλα όσα θα πρέπει εσείς να ξέρετε για το ομογενοποιημένο γάλα – Τί είναι το ομογενοποιημένο γάλα? Πού διαφέρει το ομογενοποιημένο γάλα από το ΜΗ ομογενοποιημένο γάλα? Τί σημαίνει η ομογενοποίηση του γάλακτος? Ποιό είναι το ΜΗ ομογενοποιημένο γάλα – Τί είναι αυτή η πέτσα στην επιφάνεια του γάλακτος? Κάθε φορά, όταν, προμηθευόμαστε γάλα, από…
Φρέσκο γάλα ή γάλα μακράς διαρκείας (extended shelf life milk)? Ποιό γάλα εγώ να επιλέξω? Δείτε σε ποιά σημεία υπερτερεί και σε ποιά σημεία υστερεί το κάθε είδος γάλακτος Φρέσκο γάλα vs γάλα μακράς διαρκείας (extended shelf life milk) – Υπάρχουν πολλά είδη γάλακτος – Τί γάλα εγώ να αγοράσω? Βρίσκεστε μπροστά από ένα ράφι…
Πόσο ωφέλιμο είναι το Γάλα Μακράς Διαρκείας(Extended Shelf Life milk) ? Να προτιμήσω, ή όχι, το Γάλα Μακράς Διαρκείας? Πόσο ωφέλιμο είναι το Γάλα Μακράς Διαρκείας? Εμείς ας δούμε, πρώτα, ποιό είναι το Γάλα Μακράς Διαρκείας Δεν υπάρχει σαφής νομοθετικός ορισμός, για την έννοια: ”Γάλα Μακράς Διαρκείας” (ESL milk). Εμείς, όμως, μπορούμε, εύκολα, να αντιληφθούμε σε…
Ομογενοποιημένο γάλα – Ποιά είναι τα πλεονεκτήματα του ομογενοποιημένου γάλακτος? Ποιά είναι τα μειονεκτήματα του ομογενοποιημένου γάλακτος? Όλα όσα εγώ πρέπει να ξέρω για την ομογενοποίηση του γάλακτος Ομογενοποιημένο γάλα – Τί είναι η Ομογενοποίηση του γάλακτος? Ένα τμήμα της επεξεργασίας, του γάλακτος, αποτελεί και η ομογενοποίηση (homogenization), αυτού, του γάλακτος. Η ομογενοποίηση, του γάλακτος,…
Τί είναι το γάλα μακράς διαρκείας? Πόση διάρκεια ζωής έχει το γάλα μακράς διαρκείας? Σε τί διαφέρει το γάλα μακράς διαρκείας με το γάλα υψηλής θερμικής επεξεργασίας (UHT)? Τί είναι το γάλα μακράς διαρκείας? Γάλα UHT. Το γάλα UHT είναι και αυτό, ένα γάλα μακράς διαρκείας. Συνήθως, όμως, εμείς χρησιμοποιούμε την έννοια, UHT, για να…
