Δείτε πώς θα πετύχετε τις τέλειες οπές στο τυρί που θα φτιάξετε
Ποιά είναι η προέλευση των οπών σε ημίσκληρα ή σκληρά τυριά? Δείτε το σκεπτικό για να πετύχετε τις τέλειες οπές
Περισσότερα
Τυροκομία
Αφύσικος χρόνος πήξης μέσα στο καλοκαίρι? Μα,… είναι τα ψυχρότροφα!
Πού μπορεί να οφείλεται μια ΄΄αδικαιολόγητη΄΄ αύξηση ή μείωση του χρόνου πήξης? Πώς τα ψυχρότροφα βακτήρια μπορούν να επηρεάσουν το
Περισσότερα
Οπές στα ελληνικά τυριά – Τί πρέπει να ξέρω?
Ποια είναι η προέλευση των οπών στα ελληνικά τυριά? Πώς από τις οπές θα καταλάβω τα χαρακτηριστικά του τυριού? Οι
Περισσότερα
Πού οφείλεται η γλυκιά γεύση της Γραβιέρας?
Πρέπει το τυρί γραβιέρα να έχει γλυκιά γεύση? Τι προκαλεί την γλυκιά γεύση στην γραβιέρα? Η ελληνική Γραβιέρα Το όνομα
Περισσότερα
Πικρή γεύση στο τυρί! Πού οφείλεται? Τι να κάνω?
Πού οφείλεται η πικρή γεύση στο τυρί και στα γαλακτοκομικά? Τι πρέπει να προσέξω? Η πικρή γεύση στο τυρί και
Περισσότερα
Τυρί από υπερθερμασμένο γάλα – Πώς θα σώσω την παρτίδα?
Πώς το υπερθερμασμένο γάλα υποβαθμίζει την ποιότητα του τυριού που θέλω να φτιάξω? Πώς θα περιορίσω την υποβάθμιση της ποιότητας
Περισσότερα
Γίδινο Τυρί – Όταν κάνουμε μποϋκοτάζ στον εαυτό μας
Πώς παρασκευάζεται το γίδινο τυρί στην ελληνική ύπαιθρο? Τι ατέλειες παρουσιάζει? Το γίδινο τυρί στην ελληνική ύπαιθρο Δεν είναι λίγες
Περισσότερα
Φτιάχνω στο σπίτι Queso Fresco – Το πιό εύκολο τυρί του κόσμου!
Τι τυρί είναι το Queso? Δείτε πώς μπορώ να φτιάξω εύκολα τυρί Queso Fresco Τυριά Queso και Queijo Η λέξη
Περισσότερα
Μαλακά Τυριά Άλμης – Όλα όσα θέλετε να ξέρετε!
Ποια λέμε τυριά άλμης? Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των μαλακών τυριών άλμης? Τυριά άλμης all around the world Με το
Περισσότερα
Βιοδραστικά στα Γαλακτοκομικά? Επιστροφή στο μέλλον!
Ποια είναι τα Λειτουργικά τρόφιμα? Τι είναι τα Βιοδραστικά πεπτίδια? Αυτό που θέλει ο Άνθρωπος Τι επιζητά ο Άνθρωπος? Αυτή
Περισσότερα
