Δείτε πώς θα πετύχετε τις τέλειες οπές στο τυρί που θα φτιάξετε

Ποιά είναι η προέλευση των οπών σε ημίσκληρα ή σκληρά τυριά? Δείτε το σκεπτικό για να πετύχετε τις τέλειες οπές

Περισσότερα

Αφύσικος χρόνος πήξης μέσα στο καλοκαίρι? Μα,… είναι τα ψυχρότροφα!

Πού μπορεί να οφείλεται μια ΄΄αδικαιολόγητη΄΄ αύξηση ή μείωση του χρόνου πήξης? Πώς τα ψυχρότροφα βακτήρια μπορούν να επηρεάσουν το

Περισσότερα

Οπές στα ελληνικά τυριά – Τί πρέπει να ξέρω?

Ποια είναι η προέλευση των οπών στα ελληνικά τυριά? Πώς από τις οπές θα καταλάβω τα χαρακτηριστικά του τυριού? Οι

Περισσότερα

Τυρί από υπερθερμασμένο γάλα – Πώς θα σώσω την παρτίδα?

Πώς το υπερθερμασμένο γάλα υποβαθμίζει την ποιότητα του τυριού που θέλω να φτιάξω? Πώς θα περιορίσω την υποβάθμιση της ποιότητας

Περισσότερα

Γίδινο Τυρί – Όταν κάνουμε μποϋκοτάζ στον εαυτό μας

Πώς παρασκευάζεται το γίδινο τυρί στην ελληνική ύπαιθρο? Τι ατέλειες παρουσιάζει? Το γίδινο τυρί στην ελληνική ύπαιθρο Δεν είναι λίγες

Περισσότερα

16 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για την πυτιά

Τι είναι η πυτιά? Τι πρέπει να ξέρω για μια πυτιά του εμπορίου? Πότε η πυτιά δεν μπορεί να πήξει

Περισσότερα

Μετράω την αλατοπεριεκτικότητα σε άλμη με Διαθλασίμετρο – Τι πρέπει να γνωρίζω?

Τι είναι το διαθλασίμετρο? Πώς λειτουργεί το διαθλασίμετρο? Μέτρηση αλατοπεριεκτικότητας με διαθλασίμετρο Αλατοπεριεκτικότητα και Ειδικό Βάρος της άλμης Η αλατοπεριεκτικότητα

Περισσότερα

Γιατί όλα τα τυριά έχουν την ίδια γεύση? Μέρος 2ο

Άραγε πόσοι από εσάς μπορούν να ξεχωρίσουν και να ταυτοποιήσουν τα διάφορα τυριά του εμπορίου? Ποιά η διαφορά με το

Περισσότερα

Πόση πυτιά πρέπει να προσθέσω στο γάλα μου?

Από τι εξαρτάται η ποσότητα της πυτιάς που θα προσθέσω στο γάλα? Τι είναι η πυτιά? Ο όρος πυτιά αναφέρεται

Περισσότερα

Φτιάχνουμε τυρί Ταλαγάνι με την Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων

Δείτε πώς θα φτιάξετε στο σπίτι τυρί Ταλαγάνι Όλος ο τρόπος παρασκευής για το τυρί Ταλαγάνι Τι είναι το τυρί

Περισσότερα
Show Buttons
Hide Buttons
error: Το περιεχόμενο προστατεύεται !!