Τι πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζουν οι επίδοξοι παρασκευαστές του τυριού Φέτα

Απλές οδηγίες για να φτιάξετε την τέλεια Φέτα Τι πρέπει να προσέξετε Ποιές είναι οι τιμές 1) pH και 2)

Περισσότερα

9 συν 1 απλές ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε για την Φέτα

Πόσο καλά ξέρετε το τυρί Φέτα? Δείτε 9 + 1 απαντήσεις για 9 + 1 απλές ερωτήσεις Ποιά είναι η

Περισσότερα

Όταν οι οπές είναι πρόβλημα! Πρώιμο φούσκωμα σε τυριά άλμης

Τι είναι το πρώιμο φούσκωμα – διόγκωση σε τυριά άλμης? Τι το προκαλεί? Ποιοι μ/ο εμπλέκονται? Μπορούμε να το προλάβουμε?

Περισσότερα

Να πώς θα φτιάξετε την τέλεια Φέτα

Τι τυρί είναι η Φέτα? Πώς παρασκευάζεται? Τι πρέπει να προσέξω? Όλη η τεχνολογία παρασκευής Η Φέτα ως Π.Ο.Π. τυρί

Περισσότερα

Πού οφείλεται το άρωμα της Φέτας?

Πικάντικη γεύση? Έντονο άρωμα?  Σε ποιές ουσίες οφείλεται? Η έκταση της λιπόλυσης, πρωτεόλυσης, και αποικοδόμησης των υδατανθράκων του γάλακτος [γλυκόλυσης]

Περισσότερα

Βλεννώδης Επιφάνεια ή Μύξιασμα – Τί μου θύμησες τώρα!

Η Βλεννώδης Επιφάνεια ή Μύξιασμα αποτελεί ένα ελάττωμα της άλμης η οποία περιβάλλει το τυρί μέσα στο δοχείο συσκευασίας. Όσοι

Περισσότερα

Λάσπισμα των τυριών άλμης Από τι προκαλείται? Πώς το αντιμετωπίζω?

Μαλάκωμα και λάσπισμα των τυριών άλμης Ποιές είναι οι αιτίες? Υπάρχει τρόπος αντιμετώπισης? Σύντομη περιγραφή του ελαττώματος Το ελάτωμα αυτό

Περισσότερα

Πηχτόγαλο Χανίων με… λίγα λόγια

Τί τυρί είναι το Πηχτόγαλο Χανίων? Πώς το αναγνωρίζω? Τί περιέχει? Πώς και Πού παράγεται? Περιγραφή Το Πηχτόγαλο Χανίων είναι

Περισσότερα

Κοπανιστή με… λίγα λόγια

Τί είναι το τυρί Κοπανιστή? Πώς το αναγνωρίζω? Τί περιέχει? Πώς και Πού παράγεται? Περιγραφή Η Κοπανιστή είναι μαλακό αλμυρό

Περισσότερα

Καλαθάκι Λήμνου

Περιγραφή Το Καλαθάκι Λήμνου είναι μαλακό λευκό τυρί, με σχήμα κυλινδρικό, με χαρακτηριστική ανάγλυφη υφή, που ωριμάζει και διατηρείται σε

Περισσότερα
Show Buttons
Hide Buttons
error: Το περιεχόμενο προστατεύεται !!