Καλλιέργεια, Καλλιέργεια, Καλλιέργεια – Τι είναι η ΄΄καλλιέργεια΄΄?
Τι είναι η καλλιέργεια των μικροοργανισμών? Ποιά η προέλευση της ορολογίας ? Ζύμωση, πώς ξεκίνησε Η ζύμωση ως διαδικασία συντήρησης
ΠερισσότεραΤι είναι η καλλιέργεια των μικροοργανισμών? Ποιά η προέλευση της ορολογίας ? Ζύμωση, πώς ξεκίνησε Η ζύμωση ως διαδικασία συντήρησης
ΠερισσότεραΒακτήρια, Ζυμομύκητες, Μούχλες Ποιοι μικροοργανισμοί θεωρούνται καλλιέργειες εκκίνησης? Ας θυμηθούμε τους εκκινητές Οι καλλιέργειες εκκίνησης (starter cultures) αποτελούνται από συγκεκριμένα
ΠερισσότεραΤι είναι οι Καλλιέργειες Εκκινητές DVS και DVI? Οι καλλιέργειες εκκινητές ή εκκίνησης DVS (Direct to Vat Set) και DVI
ΠερισσότεραΤι συμβολίζουν τα ονόματα στους μικροοργανισμούς? Κατανοήστε την ονοματολογία μικροοργανισμών με απλό τρόπο! Μικροοργανισμοί και γαλακτοκομικά προϊόντα Η διαδικασία παραγωγής
ΠερισσότεραΠού χρησιμοποιούνται οι μεσόφιλες καλλιέργειες εκκινητών? Τί σημαίνει ο συμβολισμός O, L, D, LD, Cit+, Cit– ? Μη αρωματικοί τύποι
ΠερισσότεραΤί ονομάζουμε εκκινητές και τί μη εκκινητές στα γαλακτοκομικά προϊόντα? Εκκινητές (starters) στα γαλακτοκομικά προϊόντα Οι καλλιέργειες μικροοργανισμών ή απλά
ΠερισσότεραΤί ζητάμε από τις καλλιέργειες εκκινητές? Δείτε τις 6 ανάγκες που απαιτείται να καλύπτουν οι καλλιέργειες εκκίνησης 1) Ικανότητα παραγωγής
ΠερισσότεραΠοιοι είναι οι Πρωτογενείς Εκκινητές? Ποιος ο ρόλος τους? Ποιοι είναι οι Δευτερογενείς εκκινητές? Που χρησιμοποιούνται? Οι εκκινητές στα γαλακτοκομικά
ΠερισσότεραΞίνισμα γάλακτος Με ποιους τρόπους μπορώ να ξινίσω το γάλα? Τεχνητή και Βιολογική όξυνση Όξυνση του γάλακτος Οι συνήθεις μέθοδοι
Περισσότερα