Οικιακή παρασκευή χωρίς θερμόμετρο? Μα,… είναι δυνατόν?

Γιατί το θερμόμετρο στην οικιακή παρασκευή είναι απαραίτητο? Τι θερμόμετρο χρειάζομαι? Τι να προσέξω όταν χρησιμοποιώ το θερμόμετρο? Πώς καλιμπράρω

Περισσότερα

Δείτε γιατί πρέπει να ξεκινήσετε να ασχολείστε με την Οικιακή Παρασκευή Ζυμωμένων Γαλάτων

Οικιακή Παρασκευή Ζυμωμένων Γαλάτων? Είναι εύκολο? Είναι δύσκολο? Είναι αναγκαίο! Γιατί θέλω οικιακή παρασκευή Δεν υπάρχει διαφοροποίηση στα ζυμωμένα γάλατα

Περισσότερα

Ποιοι παράγοντες θα καθορίσουν την ποιότητα του κεφίρ πού θα φτιάξω? Γιατί το κεφίρ δεν είναι ποτέ το ίδιο? – Μέρος 1ο

Κεφίρ από κόκους ή από καλλιέργεια DVS? Πως θα επηρεάσει η θερμοκρασία επώασης το κεφίρ μου? Δείτε από ποιους παράγοντες

Περισσότερα

Γιατί όλα τα τυριά έχουν την ίδια γεύση? Μέρος 2ο

Άραγε πόσοι από εσάς μπορούν να ξεχωρίσουν και να ταυτοποιήσουν τα διάφορα τυριά του εμπορίου? Ποιά η διαφορά με το

Περισσότερα

Το ξύλο, ένας παλαιός φίλος του ανθρώπου

Ξύλο – Ποιος ο ρόλος του στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων? Το παράδειγμα του Ragusano, του Cantal και Salers Το ξύλο

Περισσότερα

Πόσο ασφαλής είναι η χρήση ξύλινων εργαλείων στην γαλακτοκομία?

Εκτεταμένη χρήση ξύλου στην Γαλακτοκομία – Τυροκομία Είναι ασφαλές από άποψη υγιεινής το ξύλο? Η χρήση του ξύλου στην παραγωγή

Περισσότερα

Τυρί και Αισθήσεις

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τυριού και ανθρώπινες αισθήσεις Εμφάνιση, Υφή, Flavor Το τυρί αποτελεί ένα σημαντικό γαλακτοκομικό προϊόν. Όχι μόνο λόγω της

Περισσότερα

Ξύλινα ράφια για την ωρίμανση των τυριών? Είναι πράγματι αναντικατάστατα?

Ποια τα πλεονεκτήματα του ξύλου ως υλικό των ραφιών ωρίμανσης? Τι πρέπει να ξέρουμε? Το ξύλο στην τυροκομία Το ξύλο

Περισσότερα

Οι 3 τύποι των ζυμωμένων γαλάτων

Ποιες είναι οι κατηγορίες των ζυμωμένων γαλάτων? Σε ποιούς μικροοργανισμούς οφείλονται οι ζυμώσεις? Τύποι ζυμωμένων γαλάτων Τα ζυμωμένα γάλατα χωρίζονται

Περισσότερα

8 αλήθειες για τους κόκκους κεφίρ

Τι πρέπει οπωσδήποτε να ξέρουμε για τους κόκκους κεφίρ Ξέχασα να μεταφέρω τους κόκκους μου στο νέο γάλα. Μπορούν ακόμα

Περισσότερα
Show Buttons
Hide Buttons
error: Το περιεχόμενο προστατεύεται !!