Ξυνόγαλο,… πού θα το ξαναβρώ?

Παρασκευή Ξυνόγαλου,  Ποιό είναι το πραγματικό Ξυνόγαλο Όσοι έτυχε να περνούν τα καλοκαίρια τους σε ορεινές περιοχές ίσως θυμούνται έναν

Περισσότερα

Πού οφείλεται το άρωμα του διακετυλίου στα γαλακτοκομικά?

Ζύμωση κιτρικών Τι αρωματικές ουσίες παράγονται? Ποιοι μικροοργανισμοί είναι υπεύθυνοι για την παραγωγή διακετυλίου? Τα οξυγαλακτικά βακτήρια (LAB) μεταβολίζουν την

Περισσότερα

Γιατί τα λέμε οξεογάλατα?

Ζυμωμένα γάλατα ή Οξεογάλατα? Υπάρχει διαφορά? Ζύμωση, πώς ξεκίνησε Η ζύμωση ως διαδικασία συντήρησης των τροφίμων ήταν γνωστή, ακόμη, από

Περισσότερα

Filmjölk- Lättfil παρασκευή σουηδικών οξεογαλάτων στο σπίτι

Filmjölk το πιο αγαπημένο ποτό ζυμωμένου γάλακτος στη Σουηδία Αυτό το ποτό ζυμωμένου γάλακτος αποτελεί την μοντέρνα παραλλαγή του παραδοσιακού

Περισσότερα

Παρασκευή Långfil στο σπίτι – Φέρτε την Σουηδία στην κουζίνα σας

Ζυμωμένο Γάλα made in Sweden Τί ιδιαίτερο χαρακτηριστικό έχει το Långfil Το Långfil αποτελεί την μοντέρνα έκδοση του παραδοσιακού tätmjölk

Περισσότερα

Ποιοτικό Ξυνόγαλο στο σπίτι? Τώρα μπορείς!

Μπορώ να φτιάξω ξυνόγαλο στο σπίτι? Πόσο δύσκολο είναι? Σίγουρα αξίζει να δοκιμάσουμε Η παρασκευή ξυνόγαλου είναι πολύ εύκολη. Επίσης,

Περισσότερα

Παραγωγή Κεφίρ στο σπίτι? Μπορώ? Τί να προσέξω?

Πως μπορείτε να παρασκευάσετε κεφίρ στο σπίτι? Είναι δύσκολο? Τί πρέπει να προσέξετε Υπάρχουν αρκετές μέθοδοι για την παραγωγή κεφίρ

Περισσότερα

Ορισμός Κεφίρ, αυστηρά…

Ορισμός του κεφίρ σύμφωνα με codex alimentarius Δεν μπορεί κάθε κρεμώδες, αφρώδες, όξινο ποτό ζυμωμένου γάλακτος να θεωρηθεί κεφίρ. Απαιτούνται

Περισσότερα

Οικιακή παρασκευή Κούμις – Ένα εξωτικό ποτό από την Ασία στην κουζίνα σας

Οικιακή παρασκευή κούμις? Είναι εύκολο? Είναι δύσκολο? Είναι σίγουρα εντυπωσιακό Τολμήστε! Κούμις, ένα εξωτικό θρεπτικό ποτό από την Ασία Το

Περισσότερα
Show Buttons
Hide Buttons
error: Το περιεχόμενο προστατεύεται !!