Γιατί όλα τα τυριά έχουν την ίδια γεύση? Μέρος 2ο
Άραγε πόσοι από εσάς μπορούν να ξεχωρίσουν και να ταυτοποιήσουν τα διάφορα τυριά του εμπορίου? Ποιά η διαφορά με το
Περισσότερα
Ξύλο – Γαλακτοκομικά
Το ξύλο, ένας παλαιός φίλος του ανθρώπου
Ξύλο – Ποιος ο ρόλος του στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων? Το παράδειγμα του Ragusano, του Cantal και Salers Το ξύλο
Περισσότερα
Πόσο ασφαλής είναι η χρήση ξύλινων εργαλείων στην γαλακτοκομία?
Εκτεταμένη χρήση ξύλου στην Γαλακτοκομία – Τυροκομία Είναι ασφαλές από άποψη υγιεινής το ξύλο? Η χρήση του ξύλου στην παραγωγή
Περισσότερα
Ξύλινα ράφια για την ωρίμανση των τυριών? Είναι πράγματι αναντικατάστατα?
Ποια τα πλεονεκτήματα του ξύλου ως υλικό των ραφιών ωρίμανσης? Τι πρέπει να ξέρουμε? Το ξύλο στην τυροκομία Το ξύλο
Περισσότερα
