Posted on Leave a comment

Φάρμα παρασκευής τυροκομικών – Τι φυλή αιγών να επιλέξω?

Ποιά φυλή αιγών είναι κατάλληλη για την παρασκευή τυριών? Τι θα πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζει για το γίδινο γάλα, όποιος λειτουργεί φάρμα παρασκευής τυροκομικών προϊόντων? Απόδοση σε τυρί – Η μόνιμη έγνοια Τυρί Κεφαλοτύρι. Η απόδοση (yield) σε τυρί για ένα τέτοιο σκληρό τυρί είναι, περίπου, 15%. Αυτό σημαίνει ότι από 10 κιλά γάλα θα…

Διαβάστε περισσότερα

Posted on Leave a comment

Πόσο γάλα μπορεί να παράξει μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής?

Πόσο γάλα μπορεί να παράξει μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής?

Πόσο γάλα μπορεί να παράξει μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής κατά την διάρκεια της ζωής της? Ποιο είναι το παγκόσμιο ρεκόρ ετήσιας παραγωγής αγελαδινού γάλακτος? Όταν μια αγελάδα μπορεί να προμηθεύσει με γάλα ένα ολόκληρο χωριό Η μέχρι τώρα κάτοχος του παγκόσμιου ρεκόρ ετήσιας παραγωγής γάλακτος: VG-88 Selz-Pralle Aftershock 3918. Πρόκειται για αγελάδα γαλακτοπαραγωγής της φυλής Holstein.…

Διαβάστε περισσότερα

Posted on Leave a comment

Κατσικίσιο γάλα – Πόσο καλά το ξέρουμε?

Κατσικίσιο γάλα – Πόσο καλά το ξέρουμε?

Πόση πρωτεΐνη και πόσο λίπος περιέχει το κατσικίσιο γάλα? Από τι αποτελείται το κατσικίσιο γάλα? Δείτε τα συστατικά που περιέχει σε σχέση με τα άλλα είδη γάλακτος Η σημασία των αιγών  Κατά την περίοδο 2000-2013, σε ορισμένες χώρες, είχαμε αύξηση στον πληθυσμό των αιγών. Ολλανδία 150.03%, Ελβετία 44.0% και Γαλλία 6.65%. Στην Ελλάδα, από την…

Διαβάστε περισσότερα

Posted on 1 Comment

Ποιες είναι οι 8 γαλακτοπαραγωγικότερες φυλές αγελάδων στον κόσμο

Ποιες είναι οι 8 γαλακτοπαραγωγικότερες φυλές αγελάδων στον κόσμο

Πόσο γάλα μπορεί να παράξει η αγελάδα? Ποιες φυλές παράγουν το περισσότερο γάλα παγκοσμίως Δείτε τις γαλακτοπαραγωγικότερες φυλές αγελάδων στον κόσμο Φυλή Holstein Αγελάδα της φυλήςςHolstein-Friesian. Η ονομασία της φυλής αυτής είναι Holstein-Friesian ή Friesian. Οι αγελάδες που ανήκουν στην φυλή αυτή είναι οι γαλακτοπαραγωγικότερες στον κόσμο. Δεν μένουν όμως μέχρι εκεί. Αποτελούν το γαλακτοπαραγωγικότερο…

Διαβάστε περισσότερα

Posted on Leave a comment

Το γάλα των ονείρων μας

γάλα 5

Ποιό θα μπορούσε να είναι το γάλα των ονείρων μας? Γάλα από γαλακτοπαραγωγικά ζώα Μαύρος ρινόκερος (Diceros bicornis). Το γάλα του περιέχει 0.3% λίπος, 1.5% πρωτεΐνη, 6.6% λακτόζη. Αγελαδινό γάλα, κυρίως. Κατσικίσιο λίγο. Πρόβειο, μόνο εάν βρώ κτηνοτρόφο. Εδώ λοιπόν τελειώνει η ζωή? Σήμερα, όταν ακούμε τη λέξη γάλα, μας έρχεται, φαντάζομαι, στο μυαλό το…

Διαβάστε περισσότερα

Posted on Leave a comment

Εάν μπορούσα ποιό γάλα θα διάλεγα?

γάλα συστατικά

Ποια συστατικά περιέχει το γάλα από το κάθε είδος ζώου? Πόση πρωτεΐνη και πόσο νερό περιέχουν? Πόσο λίπος και πόση λακτόζη? Άνθρωπος Πολύ φτωχό σε πρωτεΐνες, πολύ πλούσιο σε λακτόζη το γάλα του ανθρώπου. Το γάλα του ανθρώπου είναι πολύ φτωχό σε πρωτεΐνες. Περιέχει μόλις 1.2%. Δείτε: Ποιές είναι οι Μ Ο Ν Α Δ…

Διαβάστε περισσότερα