Φωτοοξείδωση στο γάλα? Μάθε πώς

Πόσο η συσκευασία του γάλακτος μπορεί να προστατέψει την φωτοοξείδωση στο γάλα? Ποιά είδη συσκευασίας δεν εμποδίζουν την φωτοοξείδωση στο

Περισσότερα

Πώς μετρούμε την οξύτητα σε ένα γάλα

Οξύτητα στο γάλα? Ογκομετρική Μέθοδος Dornic Γιατί είναι σημαντική η μέτρηση της οξύτητας σε ένα γάλα ή τυρόγαλα Στην γαλακτοκομία

Περισσότερα

Τι πρέπει να ξέρω για την οξύτητα του γάλακτος

Τι είναι η οξύτητα του γάλακτος? Πώς υπολογίζετε?  Πού διαφέρει με το pH? Αρχική & Ολική οξύτητα Η έννοια της

Περισσότερα

Τί είναι η ρυθμιστική ικανότητα γάλακτος?

Ρυθμιστική ικανότητα (buffer capacity) γάλακτος Πώς σχετίζεται με την οξύτητα και το pH του γάλακτος? Πώς συνδέεται με την παρασκευή

Περισσότερα

5 μύθοι και 3 αλήθειες για το γάλα και τα γαλακτοκομικά

Μύθοι και Αλήθειες για το γάλα και τα γαλακτοκομικά Οι Αλήθειες και οι… λιγότερο Αλήθειες Τί πραγματικά ισχύει για το

Περισσότερα

Πως θα καταλάβω το αγελαδινό γάλα? ”Με μια ματιά”!

Πού οφείλετε η κίτρινη απόχρωση στο αγελαδινό γάλα? Τα καροτενοειδή στο αγελαδινό γάλα Τα καροτενοειδή καθορίζουν το χρώμα σε πολλά

Περισσότερα

Πως θα ”λευκάνω” και πως θα ”χρωματίσω” το γάλα?

Λεύκανση και Χρωματισμός γάλακτος Γιατί γίνεται? Τι συστατικά χρησιμοποιούμε? Γιατί λευκαίνουμε το γάλα? Τα καροτενοειδή είναι η κύρια αιτία της

Περισσότερα

Φρέσκο γάλα vs γάλα μακράς διαρκείας Μέρος 1ο

Φρέσκο ή γάλα μακράς διαρκείας? Τι να επιλέξω? Μειονεκτήματα και Πλεονεκτήματα      Όταν βρίσκεστε μπροστά σε ένα ράφι γαλακτοκομικών σε

Περισσότερα

Φρέσκο γάλα vs γάλα μακράς διαρκείας Μέρος 2ο

Φρέσκο ή γάλα μακράς διαρκείας? Τι να επιλέξω? Μειονεκτήματα και Πλεονεκτήματα      Σε αντίθεση με το φρέσκο παστεριωμένο γάλα, το

Περισσότερα
Show Buttons
Hide Buttons
error: Το περιεχόμενο προστατεύεται !!
0