Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Πού οφείλεται η γλυκιά γεύση της Γραβιέρας?

Πού οφείλεται η γλυκιά γεύση της Γραβιέρας?

Πρέπει το τυρί γραβιέρα να έχει γλυκιά γεύση? Δείτε πού οφείλεται η γλυκιά γεύση της γραβιέρας Η ελληνική Γραβιέρα Ελβετική Γραβιέρα, (Swiss cheese“Gruyère”). Αποτελεί Π.Ο.Π. τυρί, στην παρασκευή του οποίου δεν εμπλέκεται η προπιονική ζύμωση. Αυτό το τυρί δεν θεωρείται ως, τυρί Ελβετικού Τύπου. Το όνομα ΄΄Γραβιέρα΄΄ προέρχεται από το γαλλικό ΄΄Gruyère΄΄, το οποίο χρησιμοποιείται,…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Η Γραβιέρα, η Κεφαλογραβιέρα και το Κεφαλοτύρι

Η Γραβιέρα, η Κεφαλογραβιέρα και το Κεφαλοτύρι

Τι τυριά είναι το Κεφαλοτύρι, η Κεφαλογραβιέρα και η Γραβιέρα? Τι χαρακτηριστικά έχουν? Πού διαφέρουν? Εμφανείς Ομοιότητες & Διαφορές Δεν ξέρω εάν ποτέ σταθήκατε μπροστά από τον πάγκο των τυριών αναρωτώμενοι τι είδους σκληρό τυρί να επιλέξετε. Γραβιέρα, Κεφαλογραβιέρα ή μήπως Κεφαλοτύρι? Τι τυρί να επιλέξω? Για να δούμε μήπως μπορέσω να σας βοηθήσω. Ας…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Γραβιέρα Αγράφων με… λίγα λόγια

γραβιέρα αγράφων 3

Περιγραφή Η γραβιέρα Αγράφων είναι σκληρό επιτραπέζιο τυρί, κυλινδρικού σχήματος. Παράγεται παραδοσιακά αποκλειστικά από γάλα πρόβειο, ή μίγματα αυτού με γίδινο, το οποίο δεν υπερβαίνει το 30% κατά βάρος. Είναι ένα σκληρό τυρί με ευχάριστη υπόγλυκη γεύση και πλούσιο άρωμα, άριστης ποιότητας. Έχει μέγιστη υγρασία 38% κατά βάρος και ελάχιστη λιποπεριεκτηκότητα επί ξηρού 40%. Γεωγραφική…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Γραβιέρα Αγράφων – ΦΕΚ

γραβιέρα αγράφων 4

    ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΑΓΡΑΦΩΝ ΦΕΚ      

Διαβάστε περισσότερα