Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Προπιονική Ζύμωση – Η 3η ζύμωση πού μάς ενδιαφέρει

πρωτοσέλιδο - Προπιονική Ζύμωση - Η 3η ζύμωση που μας ενδιαφέρει

Ποιά είναι η προπιονική ζύμωση ? Ποιά είναι η σημασία της ζύμωσης, του προπιονικού οξέος, στην παρασκευή των γαλακτοκομικών προϊόντων? Τί είναι η Προπιονική ζύμωση? Ποιά Προπιονικά βακτήρια παρουσιάζουν ενδιαφέρον? Προπιονική Ζύμωση, η οποία λαμβάνει χώρα, λόγω παρουσίας σακχάρων. Ξεκινάμε από την Γλυκόζη (Glucose) . Αυτή, η γλυκόζη μπορεί να μετατραπεί σε πυρουβικό (pyruvate). Αυτό,…

Διαβάστε περισσότερα