Δημοσιεύθηκε την 2 σχόλια

Η τέχνη της τυροκομίας Στάδια Πρό – Κατά – Μετά

Παρασκευή ημίσκληρων, σκληρών και πολύ σκληρών τυριών Τι μεσολαβεί ανάμεσα στην πήξη του γάλακτος και στο καλούπιασμα του τυροπήγματος? Το δυσκολότερο τμήμα της τυροκόμησης Η ανάγκη να υπάρξουν τα 3 στάδια Μείγμα τυρογάλακος-κόκκων τυροπήγματος. Κατά την παρασκευή των ημίσκληρων, σκληρών και πολύ σκληρών τυριών, ανάμεσα στην πήξη του γάλακτος και το καλούπιασμα, υπάρχουν 3 στάδια.…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Η Γραβιέρα, η Κεφαλογραβιέρα και το Κεφαλοτύρι

Η Γραβιέρα, η Κεφαλογραβιέρα και το Κεφαλοτύρι

Τι τυριά είναι το Κεφαλοτύρι, η Κεφαλογραβιέρα και η Γραβιέρα? Τι χαρακτηριστικά έχουν? Πού διαφέρουν? Εμφανείς Ομοιότητες & Διαφορές Δεν ξέρω εάν ποτέ σταθήκατε μπροστά από τον πάγκο των τυριών αναρωτώμενοι τι είδους σκληρό τυρί να επιλέξετε. Γραβιέρα, Κεφαλογραβιέρα ή μήπως Κεφαλοτύρι? Τι τυρί να επιλέξω? Για να δούμε μήπως μπορέσω να σας βοηθήσω. Ας…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 2 σχόλια

Γραβιέρα Νάξου – ΦΕΚ

    ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΝΑΞΟΥ ΦΕΚ      

Διαβάστε περισσότερα