Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ορισμός Γιαούρτι

Ορισμός γιαούρτι 2

Ορισμός γιαουρτιού σύμφωνα με τις οδηγίες των διεθνών οργανισμών FAO/WHO και Codex Alimentarius (FAO/WHO 2011): ΄΄το γιαούρτι είναι ένα προϊόν πηγμένου γάλακτος το οποίο υπόκειται σε οξυγαλακτική ζύμωση μέσω της δράσης των θερμόφιλων βακτηρίων,  Streptococcus salivarius subsp. thermophilus και Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, τα βακτήρια αυτά θα πρέπει στο τέλος της διάρκειας ζωής του τελικού…

Διαβάστε περισσότερα