Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Καλλιέργεια, Καλλιέργεια, Καλλιέργεια – Τι είναι η ΄΄καλλιέργεια΄΄?

Καλλιέργεια, Καλλιέργεια, Καλλιέργεια – Τι είναι η ΄΄καλλιέργεια΄΄?

Τι είναι η καλλιέργεια των μικροοργανισμών? Ποιά η προέλευση της ορολογίας ? Ζύμωση, πώς ξεκίνησε Οι άνθρωποι της νεολιθικής εποχής, γύρω στο 15.000-10.000 π.Χ., από συλλέκτες τροφίμων  μεταβλήθηκαν σε παραγωγούς τροφίμων. Άρχισαν να εξημερώνουν τα ζώα και να μαθαίνουν το άρμεγμα. Η ζύμωση ως διαδικασία συντήρησης των τροφίμων ήταν γνωστή, ακόμη, από την προϊστορική περίοδο.…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Δείτε γιατί πρέπει να ξεκινήσετε να ασχολείστε με την Οικιακή Παρασκευή Ζυμωμένων Γαλάτων

Δείτε γιατί πρέπει να ξεκινήσετε να ασχολείστε με την Οικιακή Παρασκευή Ζυμωμένων Γαλάτων

Οικιακή Παρασκευή Ζυμωμένων Γαλάτων? Είναι εύκολο? Είναι δύσκολο? Είναι αναγκαίο! Γιατί θέλω οικιακή παρασκευή Δεν υπάρχει διαφοροποίηση στα ζυμωμένα γάλατα που διατίθενται στην αγορά Πολλές οι εταιρίες των γαλακτοκομικών αλλά,… μικρή διαφοροποίηση. Όλα τα ζυμωμένα γάλατα μοιάζουν μεταξύ τους. Οι επιχειρήσεις παραγωγής ζυμωμένων γαλάτων – οξεογαλάτων διαθέτουν στην αγορά τα προϊόντα τους σε ένα αυστηρά…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Τι είναι η Μαγιά γιαουρτιού?

Τι είναι η Μαγιά γιαουρτιού?

Γιατί χρησιμοποιούμε Μαγιά γιαουρτιού? Ποιός ο ρόλος της στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων? Ο ρόλος της Μαγιάς γιαουρτιού Κάθε αλλαγή των παραμέτρων ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ προς ΧΡΟΝΟΣ έδινε διαφορετικό γαλακτοκομικό προϊόν. Άλλη η επεξεργασία της ΄΄Μαγιάς΄΄ όταν θέλαμε να φτιάξουμε γιαούρτι, άλλη όταν θέλαμε να φτιάξουμε λευκά τυριά άλμης και άλλη όταν θέλαμε να φτιάξουμε σκληρά τυριά. Όσοι…

Διαβάστε περισσότερα