
Τί τυρί είναι το Κεφαλοτύρι? Πώς το αναγνωρίζω? Τί περιέχει? Πώς και Πού παράγεται? Περιγραφή Το Κεφαλοτύρι είναι σκληρό υπόλευκο ως υποκίτρινο τυρί, με μικρές ακανόνιστες οπές στη μάζα του, με επιδερμίδα λεπτή, σκληρή, χρώματος ανοικτού καστανού, με ευχάριστη αλμυρή και πικάντικη γεύση, που παράγεται παραδοσιακά από γάλα πρόβειο, ή γίδινο ή μίγματα αυτών. Έχει…