Δημοσιεύθηκε την 2 σχόλια

Το γάλα των ονείρων μας

γάλα 5

Ποιό θα μπορούσε να είναι το γάλα των ονείρων μας? Γάλα από γαλακτοπαραγωγικά ζώα Μαύρος ρινόκερος (Diceros bicornis). Το γάλα του περιέχει 0.3% λίπος, 1.5% πρωτεΐνη, 6.6% λακτόζη. Αγελαδινό γάλα, κυρίως. Κατσικίσιο λίγο. Πρόβειο, μόνο εάν βρώ κτηνοτρόφο. Εδώ λοιπόν τελειώνει η ζωή? Σήμερα, όταν ακούμε τη λέξη γάλα, μας έρχεται, φαντάζομαι, στο μυαλό το…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Η λακτόζη, η λακτάση, το γάλα και η μετάλλαξη

Γιατί κάποιοι  άνθρωποι είναι ανθεκτικοί στη λακτόζη? Τι είναι η δυσανεξία στη λακτόζη? Ποιος ο ρόλος της λακτάσης? Τι είναι η λακτόζη – Τι είναι η λακτάση Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης, ο οποίος έχει αποκλειστική προέλευση το γάλα. Αποτελείται από ένα μόριο γλυκόζης και ένα μόριο γαλακτόζης. Η διαδικασία διάσπασης της λακτόζης απαιτεί ένα…

Διαβάστε περισσότερα