Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Ποιές είναι οι Μ Ο Ν Α Δ Ι Κ Ε Σ πρωτεΐνες γάλακτος?

Ποιές είναι οι Μ Ο Ν Α Δ Ι Κ Ε Σ πρωτεΐνες γάλακτος?

Ποιες είναι οι πρωτεΐνες γάλακτος? Σε τι ποσότητες βρίσκονται στο γάλα? Καζεΐνες και Οροπρωτεΐνες Οι καζεΐνες, αS1-CN, αS2-CN, β-CN, κ-CN, βρίσκονται στο γάλα σε κολλοειδή κατάσταση με την μορφή μικκυλίων. Τα μικκύλια αυτά κινούνται αέναα στο γαλακτικό διάλυμα. Όταν επικρατήσουν οι κατάλληλες συνθήκες συσσωματώνονται και το γάλα ”πήζει΄΄. Το γάλα αποτελεί μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Μάθε ποιές είναι οι ευεργετικές επιδράσεις των πρωτεϊνών γάλακτος

Μάθε ποιές είναι οι ευεργετικές επιδράσεις των πρωτεϊνών γάλακτος

Ποιος ο ρόλος των πρωτεϊνών του γάλακτος απέναντι στον καρκίνο, στα μικρόβια, στους ιούς, στην τερηδόνα? Πώς επιδρούν στον έλεγχο γλυκόζης, την διαχείριση του σωματικού βάρους, τη ρύθμιση της πρόσληψης τροφής, τον μεταβολισμό των μυών, την υπέρταση? Θρεπτική αξία των πρωτεϊνών γάλακτος Τόσο οι καζεΐνες όσο και οι οροπρωτεΐνες χρησιμοποιούνται ως συμπληρώματα διατροφής. Οι πρωτεΐνες…

Διαβάστε περισσότερα