Φτιάχνω ένα μαλακό αλειφόμενο τυρί τύπου quark/quarg στην κουζίνα μου ή στο εργαστήριο μου χρησιμοποιώντας καλλιέργειες εκκίνησης DVS – Τί θα πρέπει να ξέρει ένας οικοτέχνης/οικοπαρασκευαστής? Ποιά είναι η καλύτερη συνταγή όταν φτιάχνω ένα μαλακό αλειφόμενο τυρί τύπου quark – Τί τυρί είναι το τυρί τύπου quark? Τα τυριά τύπου quark/quarg είναι μαλακά τυριά αλειφώδους…
Φτιάχνω το προβιοτικό γιαουρτοειδές Actimel και ως Μαγιά θα χρησιμοποιήσω μια μικρή ποσότητα από Actimel του εμπορίου – Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή όταν φτιάχνω Actimel Το Actimel είναι ένα πασίγνωστο γιαουρτοειδές προβιοτικό το οποίο παρασκευάζει η παγκοσμίου φήμης εταιρία Danone. Θα δούμε με ποιό τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε το προβιοτικό ρόφημα Actimel χρησιμοποιώντας ως…
Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή όταν φτιάχνω το προβιοτικό ζυμωμένο γάλα Yakult Ελάτε να δούμε με ποιό τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε το προβιοτικό ζυμωμένο γάλα Yakult χρησιμοποιώντας ως Μαγιά μία μικρή ποσότητα από ένα ήδη παρασκευασμένο ποτό Yakult του εμπορίου. Το προβιοτικό ρόφημα Yakult δεν υπάρχει στην ελληνική αγορά. Παρόλα αυτά, αυτό το ευρέως διαδεδομένο…
Φτιάχνω το προβιοτικό ποτό Shalgam – Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή όταν φτιάχνω το ρόφημα Şalgam Το Shalgam (ή Şalgam) είναι ένα παραδοσιακό προβιοτικό όξινο ποτό κόκκινου χρώματος με προέλευση από την Τουρκία και συγκεκριμένα από την περιοχή των Αδάνων και της Μερσίνης. Αυτό το ποτό παραδοσιακά παράγεται αποκλειστικά μέσω των αυθόρμητων ζυμώσεων (spontaneous fermentations).…
Δείτε με ποιό τρόπο φτιάχνω το φιλανδικό ζυμωμένο γάλα Viili χρησιμοποιώντας καλλιέργειες εκκίνησης (starter cultures) με την μορφή DVS – Αυτή είναι η συνταγή για το ζυμωμένο γάλα Viili με προέλευση από την Φινλανδία Το Viili είναι ένα ζυμωμένο γάλα με προέλευση από την Φινλανδία. Η παραδοσιακή παρασκευή αυτού του ζυμωμένου γάλακτος εμπλέκει διάφορα Είδη…
Φτιάχνω προβιοτικό ρόφημα με μπιφιντομπακτήρια – bifidobacteria, χρησιμοποιώντας ως ΄΄Μαγιά΄΄ μια μικρή ποσότητα από ένα ήδη παρασκευασμένο προβιοτικό γαλακτοκομικό προϊόν του εμπορίου Ελάτε να δούμε με ποιό απλό τρόπο, εμείς μπορούμε να φτιάξουμε ένα προβιοτικό προϊόν στην κουζίνα μας, χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα από ένα προβιοτικό γαλακτοκομικό προϊόν του εμπορίου. Δείτε: Ποιό προϊόν του εμπορίου θεωρείται…
Δείτε το πώς φτιάχνω ένα καινοτόμο προβιοτικό ζυμωμένο ποτό – Αυτή είναι η συνταγή για όποιον θέλει να παρασκευάσει ένα προβιοτικό ποτό Φτιάχνω ένα καινοτόμο προβιοτικό ζυμωμένο ποτό – Τί θα πρέπει να έχω πάντα στο μυαλό μου? Όλοι γνωρίζουμε ότι η Αγορά τροφίμων έχει κατακλισθεί από πληθώρα διαφόρων τύπων ροφημάτων και ποτών. Η μεγάλη…
Δείτε με ποιό τρόπο φτιάχνω ένα ρόφημα με ορό γάλακτος χρησιμοποιώντας ως ”Μαγιά” τσάι Κομπούτσα – Κομπούχα (Kombucha) Φτιάχνω ένα προϊόν από ορό γάλακτος και τσάι Κομπούτσα – Κομπούχα? Η σημερινή εποχή επιζητά την νεωτερικότητα Ολοένα και περισσότερο το ενδιαφέρον του καταναλωτικού κοινού στρέφεται προς τα νεωτεριστικά προϊόντα. Στην περίπτωση, δε, των τροφίμων, η Αγορά…
Δείτε με ποιό τρόπο φτιάχνω γιαούρτι χρησιμοποιώντας ως ”Μαγιά” σκόμπι (scoby) κομπoύτσα – κομπούχα Φτιάχνω γιαούρτι με σκόμπι κομπoύτσα – Τί θα πρέπει να ξέρω για το Γιαούρτι? Το γιαούρτι αποτελεί ένα εξαιρετικά δημοφιλές και υγιεινό ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν. Εμείς έχουμε αναφέρει, σε πολλά άρθρα και σε πολλές παρουσιάσεις, με ποιό τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε…
Με ποιό τρόπο φτιάχνω ένα αφρώδες όξινο αλκοολούχο ποτό από ορό γάλακτος? Δείτε το πώς θα εμπλέξω ενεργά τους ζυμομύκητες και την αλκοολική ζύμωση στην παρασκευή των γαλακτοκομικών προϊόντων Φτιάχνω ένα αφρώδες όξινο αλκοολούχο ποτό χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος – Τί πλεονεκτήματα εμένα θα μού δώσει ο ορός του γάλακτος? Στο άρθρο: Δείτε το πώς φτιάχνω…
