Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ελάτε στα Διαδικτυακά Σεμινάρια Γαλακτοκομίας Τυροκομίας SΑ – Μαθαίνω τα πάντα για την άλμη

πρωτοσέλιδο - Ελάτε στα Διαδικτυακά Σεμινάρια Γαλακτοκομίας Τυροκομίας SΑ – Μαθαίνω τα πάντα για την άλμη

Διαδικτυακά Σεμινάρια Γαλακτοκομίας Τυροκομίας SΑ – Μαθαίνω τα πάντα για την άλμη Γιατί πρέπει να αλατίσω τα τρόφιμα ? Όταν λέμε αλάτι, συνήθως, εννοούμε το χλωριούχο νάτριο, (NaCl). Παρόλα αυτά υπάρχουν διάφορα είδη άλατος όπως το χλωριούχο ασβέστιο (CaCl2), το χλωριούχο κάλιο, (KCl), κ.α. Το αλάτισμα των τροφίμων αποτελεί, εδώ και χιλιάδες χρόνια, μια κοινή,…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Μετράω την αλατοπεριεκτικότητα σε άλμη με Διαθλασίμετρο – Τι πρέπει να γνωρίζω?

Μετράω την αλατοπεριεκτικότητα σε άλμη με Διαθλασίμετρο – Τι πρέπει να γνωρίζω?

Τι είναι το διαθλασίμετρο? Πώς λειτουργεί το διαθλασίμετρο? Μέτρηση αλατοπεριεκτικότητας με διαθλασίμετρο Αλατοπεριεκτικότητα και Ειδικό Βάρος της άλμης Υψηλής ποιότητας φορητό ψηφιακό διαθλασίμετρο. Σε αυτόν τον τύπο η τιμή της αλατοπεριεκτικότητας εμφανίζεται ψηφιακά στην οθόνη. Η αλατοπεριεκτικότητα μιας άλμης εκφράζεται, συνήθως, ως % κατά βάρος. Εάν, σε 100g άλμης, περιέχονται 7g αλατιού, τότε η άλμη…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Πώς φτιάχνω άλμη?

Πώς φτιάχνω άλμη?
Featured Video Play Icon

Φτιάχνω άλμη με πολύ απλό τρόπο – Δείτε όλη την διαδικασία Φτιάξτε Άλμη για τυριά ή για ότι άλλο θέλετε! Φτιάχνω άλμη σημαίνει ότι γνωρίζω τι σημαίνει ο αριθμός που συνοδεύει κάθε άλμη Η άλμη, πέρα από τα τυριά, χρησιμοποιείται ως μέσο εμβάπτισης και αλατίσματος πολλών τροφίμων. Το αλάτισμα αποτελεί ένα βασικό στάδιο κατά την…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Τι είναι η άλμη? Πώς φτιάχνω αυτήν που θέλω?

Τι είναι η άλμη? Πώς φτιάχνω αυτήν που θέλω?

Πώς φτιάχνω την άλμη που θέλω? Απλές οδηγίες για να φτιάξετε όποια άλμη θέλετε Αλάτισμα τυριού To υγρό αλάτισμα (εμβάπτιση σε άλμη) αποτελεί σημαντικό τμήμα της τυροκόμησης. Το αλάτισμα του τυριού αποτελεί βασικό τμήμα της παρασκευής του. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αλατίσματος. Στην υγρή αλάτιση το τυρί εμβαπτίζεται σε αλατόνερο, σε άλμη. Δείτε: 3+1 τρόποι για…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Δείτε τους 3 τρόπους για να μετρήσετε την αλατοπεριεκτικότητα σε μια άλμη

Διαδικτυακά Σεμινάρια Γαλακτοκομίας Τυροκομίας SΑ1 - Πώς φτιάχνω άλμη πρωτοσέλιδο - Δείτε τους 3 τρόπους για να μετρήσετε την αλατοπεριεκτικότητα σε μια άλμη

Ποιοι είναι οι 3 τρόποι με τους οποίους μπορώ να μετρήσω την αλατοπεριεκτικότητα σε μια άλμη? Η σημασία του να γνωρίζω την αλατοπεριεκτικότητα σε μια άλμη Βυθίζουμε το υδρόμετρο στην άλμη και μετράμε την τιμή στην βαθμονομημένη κλίμακα, όταν αυτό ισορροπήσει.  Η αλατοπεριεκτικότητα της άλμης αποτελεί μια κρίσιμη παράμετρο στην διαδικασία της τυροκόμησης. Ο τρόπος…

Διαβάστε περισσότερα