Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Φτιάχνω ΄΄τσαλαφούτι΄΄ ή τύπου τσαλαφούτι στο σπίτι – Δείτε πώς!

πρωτοσέλιδο - Φτιάχνω ΄΄τσαλαφούτι΄΄ ή τύπου τσαλαφούτι στο σπίτι – Δείτε πώς!
Featured Video Play Icon

Πώς φτιάχνω ένα γαλακτοκομικό προϊόν τύπου τσαλαφούτι στο σπίτι? Φτιάχνω τύπου τσαλαφούτι στο σπίτι στην πόλη – Ποια είναι η συνταγή? Ποιά είναι η σημαντικότερη από τις 3 προϋποθέσεις για να χαρακτηρισθεί το γαλακτοκομικό προϊόν ως γνήσιο αυθεντικό τσαλαφούτι? Η ζύμωση να έχει γίνει αποκλειστικά από την μικροχλωρίδα του περιβάλλοντος. Το γνήσιο, το αυθεντικό τσαλαφούτι…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Φτιάχνω βούτυρο και ξινόγαλα με παραδοσιακό τρόπο

πρωτοσέλιδο - Φτιάχνω βούτυρο και ξινόγαλα με παραδοσιακό τρόπο
Featured Video Play Icon

Δείτε πώς φτιάχνω το παραδοσιακό βούτυρο και το αυθεντικό ξινόγαλα με τον τρόπο του παρελθόντος – Τι παίρνω όταν χτυπάω το γάλα στην ξύλινη Βουτυροκάδη Φτιάχνω βούτυρο και ξινόγαλα με παραδοσιακό τρόπο- Βούτυρο και ξινόγαλα, ένα,… αρχαίο προϊόν Γάλα για ωρίμανση. Η ωρίμανση του γάλακτος γινόταν για 3 ημέρες. Ειδικά, όταν η ωρίμανση γινόταν στην…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Φτιάχνω βούτυρο στο σπίτι – Τι βότανα τι μπαχαρικά και τι φρούτα να ρίξω?

πρωτοσέλιδο - Φτιάχνω βούτυρο στο σπίτι – Τι βότανα τι μπαχαρικά και τι φρούτα να ρίξω?

Δείτε πως φτιάχνω βούτυρο στο σπίτι με βότανα, μπαχαρικά και φρούτα φτιάχνω βούτυρο με βότανα, μπαχαρικά και φρούτα – Τι μου επιτρέπεται να προσθέσω στο βούτυρο? Αριστερά: Βούτυρο σπιτικό από αίγιο γάλα. Δεξιά: Βούτυρο βιομηχανικό από αγελαδινό γάλα. Το χρώμα του βουτύρου που παρασκευάζεται από κρέμα αγελαδινού γάλακτος εμφανίζει μια κίτρινη χροιά. Αυτές οι χρωματικές…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Πώς με απλό τρόπο μπορώ να κατανοήσω τι είναι flavor, off-flavors, aroma και taste

πρωτοσέλιδο - Πώς με απλό τρόπο μπορώ να κατανοήσω τι είναι flavor, off-flavors, aroma και taste

Δείτε τι σημαίνει flavor, off-flavors, aroma και taste – Τί πρέπει να γνωρίζω πριν ξεκινήσω να αξιολογώ τρόφιμα Flavor, off-flavors, aroma, taste – Τι είναι το flavor Το flavor αποτελεί ένα σημαντικό τμήμα, το οποίο χαρακτηρίζει την ποιότητα του τροφίμου. Στην δημιουργία του flavor συμμετέχουν υποδοχείς και κύτταρα, τόσο από την στοματική, όσο και από…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Τί θα πρέπει οπωσδήποτε να ξέρω πριν προσθέσω Βότανα και Μπαχαρικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα μου

Τί θα πρέπει οπωσδήποτε να ξέρω πριν προσθέσω Βότανα και Μπαχαρικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα μου
Featured Video Play Icon

Πώς θα ωφεληθώ από τα βότανα και μπαχαρικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα μου – Δείτε όλες τις παραμέτρους ώστε να αξιοποιήσετε την υπεραξία των βοτάνων και των μπαχαρικών Βότανα και Μπαχαρικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα μου Γίδια βόσκουν σε περιοχή πλούσια σε αρωματικά βότανα, (Αίγινα). Οι αρωματικές ουσίες περνούν, μέσω της τροφής, και στο γάλα. Με αυτήν…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ποιά είναι η αξία του γιαουρτιού

αξία του γιαουρτιού
Featured Video Play Icon

Δείτε την πραγματική θρεπτική αξία του γιαουρτιού – Τί να ξέρω για τα επιδόρπια γιαουρτιού Ποιά είναι πραγματικά η αξία του γιαουρτιού – Τί γιαούρτι να διαλέξω Τί γιαούρτι να αγοράσω? Απαιτείται να γνωρίζουμε ορισμένα βασικά πράγματα ώστε η επιλογή μας να είναι επιτυχημένη.  Πολλοί καταναλωτές, στέκονται, μπροστά, από τα ράφια, των γαλακτοκομικών, προσπαθώντας να…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Flavor στο γιαούρτι – Τι να προσέξω?

Flavor στο γιαούρτι – Τι να προσέξω?

Ποια είναι και πού οφείλονται τα κυριότερα ελαττώματα του flavor στο γιαούρτι? Τι πρέπει να προσέξω για να επιτύχω το τέλειο γιαούρτι? Flavor στο γιαούρτι – Ποιός ο ρόλος του flavor στα προϊόντα Το flavor στο γιαούρτι αποτελεί έναν κρίσιμο παράγοντα πού θα καθορίσει την θέση του προϊόντος στην αγορά. Έλλειψη τεχνογνωσίας ή αδιαφορία, αργά…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Πού οφείλεται η γλυκιά γεύση της Γραβιέρας?

Πού οφείλεται η γλυκιά γεύση της Γραβιέρας?

 Πρέπει το τυρί γραβιέρα να έχει γλυκιά γεύση? Δείτε πού οφείλεται η γλυκιά γεύση της γραβιέρας Γλυκιά Γεύση Γραβιέρας – Η ελληνική Γραβιέρα Ελβετική Γραβιέρα, (Swiss cheese“Gruyère”). Αποτελεί Π.Ο.Π. τυρί, στην παρασκευή του οποίου, δεν εμπλέκεται η προπιονική ζύμωση. Αυτό το τυρί δεν θεωρείται ως, τυρί Ελβετικού Τύπου. Το όνομα ΄΄Γραβιέρα΄΄ προέρχεται από το γαλλικό…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Πικρή γεύση στο τυρί! Πού οφείλεται? Τι να κάνω?

Πικρή γεύση στο τυρί! Πού οφείλεται? Τι να κάνω?

Πού οφείλεται η πικρή γεύση στο τυρί και στα γαλακτοκομικά? Τι πρέπει να προσέξω? Η πικρή γεύση στο τυρί και στα γαλακτοκομικά Η πικρή γεύση εμφανίζεται όταν η συγκέντρωση των ΄΄πικρών΄΄ αμινοξέων υπερβαίνει ένα όριο. Όλο το τυρί αποτελεί ένα δυναμικό σύστημα γεύσεων. Η πικρή γεύση προκύπτει από εκείνη την ανισορροπία, η οποία ωθεί ένα,…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ρομποτική Επιστήμη στην μεταποίηση γάλακτος – Πόσο μακριά είναι?

Ρομποτική Επιστήμη στην μεταποίηση γάλακτος – Πόσο μακριά είναι?

Δείτε πώς η ρομποτική επιστήμη εμπλέκεται στην μεταποίηση του γάλακτος – Εφαρμογή της τεχνητής νοημοσύνης στην παρασκευή γαλακτοκομικών Ρομποτική Επιστήμη στην μεταποίηση γάλακτος – Εφαρμογή ρομποτικής μηχανικής στην παρασκευή γαλακτοκομικών Καταστήματα τεχνητής νοημοσύνης λειτουργούν ήδη σε διάφορες περιοχές του κόσμου. Οι πελάτες απλά περνούν το κινητό τους πάνω από τα προϊόντα που αγοράζουν, έτσι ώστε…

Διαβάστε περισσότερα