Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Η Γραβιέρα, η Κεφαλογραβιέρα και το Κεφαλοτύρι

πρωτοσέλιδο - Η Γραβιέρα, η Κεφαλογραβιέρα και το Κεφαλοτύρι

Τί είδους τυριά είναι το τυρί Κεφαλοτύρι, το τυρί Κεφαλογραβιέρα και το τυρί Γραβιέρα? Τι χαρακτηριστικά έχουν, αυτά, τα τυριά? Σε ποιά σημεία διαφέρουν, μεταξύ τους, αυτά, τα τυριά? Το τυρί Γραβιέρα, το τυρί Κεφαλογραβιέρα και το τυρί Κεφαλοτύρι – Ποιές είναι οι εμφανείς ομοιότητες, αλλά, και ποιές είναι οι διαφορές μεταξύ, αυτών, των τυριών?…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Οπές σε σκληρά τυριά! Είναι πάντα καλές?

πρωτοσέλιδο - Οπές σε σκληρά τυριά! Είναι πάντα καλές?

Ανεπιθύμητες οπές σε σκληρά τυριά – Τί είναι το φαινόμενο της όψιμης διόγκωσης στα σκληρά τυριά? Με ποιό τρόπο εγώ θα  αντιμετωπίσω το ελάττωμα του όψιμου φουσκώματος στα τυριά? Ανεπιθύμητες οπές σε σκληρά τυριά – Τί είναι το όψιμο φούσκωμα στα τυριά? Ελάττωμα όψιμου φουσκώματος ή όψιμης διόγκωσης (late blowing defect), σε σκληρά τυριά. Ανεπιθύμητες…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

τυρί Κεφαλογραβιέρα με… λίγα λόγια

πρωτοσέλιδο - τυρί Κεφαλογραβιέρα με... λίγα λόγια

Τί τυρί είναι το τυρί Κεφαλογραβιέρα? Ποιά είναι τα χαρακτηριστικά του τυριού Κεφαλογραβιέρα? Με ποιό τρόπο παρασκευάζεται, αυτό, το τυρί? Γενική περιγραφή του τυριού Κεφαλογραβιέρα Ποιές θα πρέπει να είναι οι ιδιότητες και τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του τυριού Κεφαλογραβιέρα? Το τυρί, αυτό, αποτελεί ένα ”υβρίδιο” μεταξύ του τυριού Γραβιέρα και του τυριού Κεφαλοτύρι. Το τυρί…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Κεφαλογραβιέρα – ΦΕΚ

πρωτοσέλιδο τυρί Κεφαλογραβιέρα - ΦΕΚ

Τυρί Κεφαλογραβιέρα – ΦΕΚ Δείτε το τί αναφέρουν τα Φύλλα Εφημερίδας της Κυβέρνησης (ΦΕΚ) για το τυρί  Κεφαλογραβιέρα   ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ ΦΕΚ      

Διαβάστε περισσότερα