Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Φτιάχνω βούτυρο και ξινόγαλα με παραδοσιακό τρόπο

πρωτοσέλιδο - Φτιάχνω βούτυρο και ξινόγαλα με παραδοσιακό τρόπο
Featured Video Play Icon

Δείτε πώς φτιάχνω το παραδοσιακό βούτυρο και το αυθεντικό ξινόγαλα με τον τρόπο του παρελθόντος Τι παίρνω όταν χτυπάω το γάλα στην ξύλινη Βουτυροκάδη Βούτυρο και ξινόγαλα, ένα,… αρχαίο προϊόν Γάλα για ωρίμανση. Η ωρίμανση του γάλακτος γινόταν για 3 ημέρες. Ειδικά, όταν η ωρίμανση γινόταν στην ύπαιθρο, το γάλα εμπλουτίζονταν από την μικροχλωρίδα του…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

μόνον Γαλακτοκομικά προϊόντα all day

μόνον Γαλακτοκομικά προϊόντα all day
Featured Video Play Icon

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ Καταναλώνουμε μόνον γαλακτοκομικά προϊόντα για μια ολόκληρη ημέρα Είναι εφικτό? Είναι υπερβολικό? Ή μήπως είναι εντυπωσιακό Κεφίρ – first thing in the morning Μόλις ξυπνάμε ξεκινάμε με κεφίρ. Το κεφίρ από ενεργούς κόκκους αποτελεί ιδιαίτερο γαλακτοκομικό προϊόν. Δείτε: Το blog μας—Ζυμωμένα γάλατα—Κεφίρ Παστεριωμένο γάλα με μέλι και κακάο – ένας καλός φίλος…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Ξινόγαλο! Ξέρετε ότι υπάρχουν τουλάχιστον 3 είδη?

πρωτοσέλιδο - Ξινόγαλο! Ξέρετε ότι υπάρχουν τουλάχιστον 3 είδη?

Αυθεντικό ξινόγαλο, Συμβατικό ξινόγαλο, Εμπορικό ξινόγαλο – Δείτε ποια είναι τα 3 είδη ξινογάλακτος Άλλο το Ξινόγαλο (Buttermilk) και άλλο το ξινό γάλα (Sour milk) Έτσι, παρασκευάζονταν, στο παρελθόν, το γνήσιο, το παραδοσιακό, το αυθεντικό Ξινόγαλα. Νωπό γάλα, χτύπημα στον ξύλινο κάδα, συλλογή του βουτύρου, και… Ξινόγαλα. Προσωπικά, διαφωνώ με όλη την αρθρογραφία, στη χώρα…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Τι θα πρέπει οπωσδήποτε να προσέχω όταν φτιάχνω ξινόγαλο

πρωτοσέλιδο - Τι θα πρέπει οπωσδήποτε να προσέχω όταν φτιάχνω ξινόγαλο

Δείτε τι θα πρέπει να προσέχω όταν φτιάχνω ξινόγαλο – Μικρά μυστικά φέρνουν τις μεγάλες επιτυχίες! Τι ή ποιό είναι το ξινόγαλο Η θερμοκρασία επώασης για το ξινόγαλο πρέπει να είναι 19°C με 22°C. Μικρότερη τιμή της θερμοκρασίας, θα οδηγήσει σε σημαντική αύξηση του χρόνου επώασης. Αυξημένος χρόνος επώασης μπορεί να οδηγήσει, όμως, και σε…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ξινόγαλο,… πού θα το ξαναβρώ?

πρωτοσέλιδο - Ξινόγαλο,… πού θα το ξαναβρώ?

Δείτε ποιό είναι το αυθεντικό ποιο είναι το πραγματικό Ξινόγαλο Όταν έφτιαχναν ξινόγαλο στο σπίτι Η παραδοσιακή παραγωγή ξυνόγαλου και… βουτύρου γίνονταν με ΄΄χτύπημα΄΄ (απόδαρση) του γάλακτος με χειρωνακτικό τρόπο.  Όσοι έτυχε να περνούν τα καλοκαίρια τους σε ορεινές περιοχές, ίσως, θυμούνται έναν χαρακτηριστικό, ρυθμικό, μονότονο ήχο, που τους χάλαγε τον πρωινό ύπνο. Ο παφλασμός…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Φτιάχνω, πανεύκολα, ξινόγαλο, από συσκευασμένο ξινόγαλο εμπορίου

Φτιάχνω, πανεύκολα, ξινόγαλο, από συσκευασμένο ξινόγαλο εμπορίου
Featured Video Play Icon

Ελάτε να δούμε πώς φτιάχνω, πανεύκολα, ξινόγαλο, από συσκευασμένο ξινόγαλο εμπορίου Δείτε την καλύτερη συνταγή για να φτιάξω ξινόγαλο Ξινόγαλο? Ναι, αλλά,…ποιό από όλα? Έτσι, παρασκευάζονταν, στο παρελθόν, το γνήσιο, το παραδοσιακό, το αυθεντικό Ξινόγαλα. Νωπό γάλα, χτύπημα στον ξύλινο κάδα, συλλογή του βουτύρου, και… Ξινόγαλα. Ο όρος ΄΄Ξι(υ)νόγαλο΄΄ ή ΄΄Ξι(υ)νόγαλα΄΄ είναι γνωστός σε όλους…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Φτιάχνω ξινόγαλο στο σπίτι! Πώς? Με καλλιέργεια εκκίνησης DVS

πρωτοσέλιδο - Φτιάχνω ξινόγαλο στο σπίτι! Πώς? Με καλλιέργεια εκκίνησης DVS

Ελάτε να δούμε πώς φτιάχνω ξινόγαλο στο σπίτι με καλλιέργεια εκκίνησης DVS Δείτε την καλύτερη συνταγή για να φτιάξω ξινόγαλο στο σπίτι με καλλιέργεια εκκίνησης DVS Ξινόγαλο? Ναι, αλλά,…ποιό από όλα? Έτσι, παρασκευάζονταν, στο παρελθόν, το γνήσιο, το παραδοσιακό, το αυθεντικό Ξινόγαλα. Νωπό γάλα, χτύπημα στον ξύλινο κάδα, συλλογή του βουτύρου, και… Ξινόγαλα. Ο όρος…

Διαβάστε περισσότερα