Ποια είναι και τι πετυχαίνω με τα καλούπια τυροκομίας? Σε τι κατηγορίες χωρίζονται? Από τι υλικό κατασκευάζονται? Είδη καλουπιών τυροκομίας Τυρόπανο και τυρόπηγμα, μαζί ως ένα σώμα, τοποθετούνται στο εσωτερικό των καλουπιών με την μορφή στεφάνης (hoops). Δείτε, ότι τα καλούπια αυτά, εδώ, έχουν κυλινδρικό σχήμα. Όταν λέμε καλούπια τυροκομίας εννοούμε όλον εκείνον το εξοπλισμό,…
Τι καλούπια τυροκομίας υπάρχουν? Ποιο καλούπι τυροκομίας θα χρησιμοποιήσω σε κάθε είδος τυριού? Καλούπια τυροκομίας Kαλούπι τυροκομίας με την μορφή καλαθιού. Κατηγορία 1η. Πολύ ελαφριά κατασκευή και μεγάλος αριθμός οπών ή σχισμών. Η αντοχή θα εξαρτηθεί, σε σημαντικό βαθμό, από την ποιότητα κατασκευής τους. Το καλούπιασμα αποτελεί ένα σημαντικό στάδιο κατά την παρασκευή των τυριών.…
