Δείτε με ποιό τρόπο εγώ φτιάχνω γιαούρτι με ομογενοποιημένο γάλα στο σπίτι – Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για να φτιάξω σπιτικό γιαούρτι Φτιάχνω γιαούρτι με ομογενοποιημένο γάλα στο σπίτι Το γιαούρτι αποτελεί ένα εξαιρετικό γαλακτοκομικό προϊόν ιδιαίτερης θρεπτικής αξίας. Δείτε το βίντεο: Ποιά είναι η Αξία του Γιαουρτιού Το ΜΗ ομογενοποιημένο γάλα δημιουργεί μιά…
Τί είναι το pH? Τί θα πρέπει εγώ να ξέρω για το pH του γάλακτος pH του γάλακτος – Ποιά είναι η σημασία του pH στην παρασκευή των γαλακτοκομικών προϊόντων ? Είναι απαραίτητο, εγώ να έχω αίσθηση του τί είναι το pH Δεν νοείται να ασχολούμαστε, έστω, και, τελείως, ερασιτεχνικά, με την παρασκευή των γαλακτοκομικών…
Δείτε το τί είναι η Ρυθμιστική ικανότητα (buffer capacity) του γάλακτος – Πώς η ρυθμιστική ικανότητα, του γάλακτος, σχετίζεται με την οξύτητα και το pH του γάλακτος? Πώς η ρυθμιστική ικανότητα, του γάλακτος, συνδέεται με την παρασκευή των γαλακτοκομικών προϊόντων? Όξυνση του γάλακτος Βιολογική όξυνση του γάλακτος – Το ξίνισμα του γάλακτος οφείλεται, στην παραγωγή…
Ποιό γάλα θα μπορούσε να είναι το γάλα των ονείρων μας? Πόση πρωτεΐνη, πόσο λίπος, πόση λακτόζη θα πρέπει να έχει το ιδανικό γάλα? Το γάλα των ονείρων μας – Το Γάλα του σημερινού σύγχρονου καταναλωτή Ας δούμε ποιό είναι το Γάλα του σημερινού σύγχρονου καταναλωτή. Αγελαδινό γάλα, κυρίως. Κατσικίσιο γάλα λίγο. Ποιό είναι το…
Ποιά είναι η έννοια του πεχα (pH) – Μαθαίνουμε το τί είναι το πεχα (pH) Ποιά είναι η έννοια του πεχα (pH) – Η γνώση της έννοιας του πεχα είναι απαραίτητη Όσοι, από εμάς ασχολούμαστε με την παραγωγή των γαλακτοκομικών προϊόντων, έστω και για οικιακή χρήση, θα πρέπει να γνωρίζουμε το πεχα (pH) των προϊόντων,…
Τί χρώμα νομίζετε ότι έχει το γάλα? Εσείς είστε σίγουροι ότι το χρώμα του γάλακτος είναι λευκό? Τί χρώμα έχει το τυρόγαλα? Τί χρώμα έχει το άπαχο γάλα? Ποιό είναι το χρώμα του πρωτογάλακτος? Τί χρώμα νομίζετε ότι έχει το γάλα? Το Φως είναι ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία Στο βαθύ σκοτάδι, εμείς δεν βλέπουμε τίποτα, ή, μάλλον, στο…
Δείτε ποιοί είναι οι 5 Μύθοι και ποιές είναι οι 3 Αλήθειες για το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα – Τί πραγματικά ισχύει για το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα 5 Μύθοι και 3 Αλήθειες για το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ”Για να καταναλώσουμε με ασφάλεια το νωπό (φρεσκοαρμεγμένο) γάλα, εμείς απαιτείται να το…
Δείτε ποιά είναι η ζύμωση των βακτηρίων του οξικού οξέος – Ποιός είναι ο ρόλος της ζύμωσης των βακτηρίων του οξικού οξέος στα γαλακτοκομικά προϊόντα? Ζύμωση των βακτηρίων του οξικού οξέος – Ποιά είναι τα βακτήρια του οξικού οξέος Τα βακτήρια, του οξικού οξέος, είναι υποχρεωτικώς αερόβια βακτήρια, τα οποία ανήκουν στην οικογένεια των Acetobacteraceae.…
Τσάι με Γάλα και Καφές με Γάλα – Ο ρόλος του γάλακτος ως συστατικού στο τσάι και στον καφέ Τσάι με Γάλα και Καφές με Γάλα – Ο καφές, το τσάι και η σοκολάτα εναντίον του αλκοόλ Η εισαγωγή του καφέ, του τσαγιού και της σοκολάτας, στην αγορά, η οποία έλαβε χώρα τον 17ο αιώνα,…
Δείτε με ποιό τρόπο σχετίζονται η λακτόζη, η λακτάση, και με ποιό τρόπο έγινε η μετάλλαξη στους πληθυσμούς, οι οποίοι κατανάλωναν, συστηματικά, το γάλα – Γιατί κάποιοι άνθρωποι είναι ανθεκτικοί στη λακτόζη? Τί είναι η δυσανεξία στη λακτόζη? Ποιός είναι ο ρόλος της λακτάσης? Η λακτόζη, η λακτάση, το γάλα και η μετάλλαξη – Τί…
