Εδώ ανήκουν όλες οι υπόλοιπες κατηγορίες
Πόσο γάλα μπορεί να παράξει μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής κατά την διάρκεια της ζωής της? Ποιό είναι το παγκόσμιο ρεκόρ ετήσιας παραγωγής αγελαδινού γάλακτος? Πόσο γάλα μπορεί να παράξει μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής? Όταν μια αγελάδα μπορεί να προμηθεύσει με γάλα ένα ολόκληρο χωριό Πόσο γάλα μπορεί να παράξει μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής? Όσοι ασχολούνται, συστηματικά, με αυτόν…
Πόση πρωτεΐνη και πόσο λίπος περιέχει το κατσικίσιο γάλα? Γιατί θα πρέπει εγώ να προτιμήσω το γίδινο γάλα? Κατσικίσιο γάλα – Η σημασία των αιγών Οι αίγες, (Capra aegagrus hircus), εξημερώθηκαν, πρώτα, από, όλα, τα γαλακτοπαραγωγικά είδη, γύρω, στα 8000 π.Χ. στη Μεσοποταμία. Το μεγάλο πλεονέκτημα, των αιγών, είναι ότι, μπορούν και προσαρμόζονται, σε διαφορετικές…
Ποιά είναι τα βιοδραστικά συστατικά τα οποία περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα? Τί είναι τα Βιοδραστικά πεπτίδια? Βιοδραστικά συστατικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα – Τί είναι αυτό που θέλει ο Άνθρωπος – καταναλωτής? Τί επιζητά ο Άνθρωπος? Αυτή, είναι, σίγουρα, μια φιλοσοφική ερώτηση, η οποία ξεπερνά, τους σκοπούς, αυτού, του άρθρου. Παραμένοντας, εστιασμένοι, στην θεματολογία μας, και…
Ποιά εσείς νομίζετε ότι είναι τα 7 λιγότερο αλμυρά τυριά στον κόσμο? Σε ποιά χώρα εμείς συναντούμε τα λιγότερο αλμυρά τυριά? Πόσο αλάτι περιέχει ένα πραγματικά ανάλατο τυρί? Ποιές είναι οι περιοχές με τα περισσότερο αλατισμένα τυριά Τα αλμυρότερα τυριά συναντώνται στην περιοχή της Μικράς Ασίας (Τουρκία), της Μέσης Ανατολής (Συρία, Λίβανος, Ιορδανία), και της…
Τί θα πρέπει οπωσδήποτε εσείς να ξέρετε για την πυτιά – Τί είναι η πυτιά? Τι θα πρέπει εγώ να ξέρω για μια πυτιά του εμπορίου? Πότε η πυτιά δεν μπορεί να πήξει ένα γάλα? Τί θα πρέπει οπωσδήποτε εσείς να ξέρετε για την πυτιά – Τί είναι η πυτιά? Ο όρος πυτιά αναφέρεται σε…
Δείτε το πόσο σημαντικός είναι ο τυροκλέφτης στην τυροκόμηση – Με ποιό τρόπο εμείς παίρνουμε δείγματα με τον τυροκλέφτη? Τί θα πρέπει εγώ να προσέχω? Τυροκλέφτης στην τυροκόμηση – Τί είναι ο τυροκλέφτης? Ο τυροκλέφτης (cheese tester ή cheese trier ή cheese thief), αποτελεί ένα εργαλείο, με το οποίο, μπορούμε να αποσπάσουμε, ένα αντιπροσωπευτικό τμήμα,…
Δείτε πώς εγώ μετράω την αλατοπεριεκτικότητα, στην άλμη, με το όργανο Διαθλασίμετρο – Ελάτε να δούμε με ποιό τρόπο λειτουργεί το αλατόμετρο Μετράω την αλατοπεριεκτικότητα, στην άλμη, με το Διαθλασίμετρο – Τί εμάς, μάς ενδιαφέρει να ξέρουμε για την άλμη Η αλατοπεριεκτικότητα, μιας άλμης, εκφράζεται, συνήθως, ως, % (επι τοις εκατό), κατά βάρος. Εάν, σε 100g…
Δείτε το πόσο σημαντικό είναι το σύστημα θέρμανσης Μπεν Μαρί, όταν, εγώ θερμαίνω το γάλα – Με τα σκεύη μπεν μαρί εγώ καταφέρνω να μην καίω τα τρόφιμα Χρησιμοποιώ το Σύστημα θέρμανσης Μπεν Μαρί, όταν, εγώ θερμαίνω το γάλα – Το Λουτρό της Μαίρης Μπεν Μαρί (Bain Marie) ή σύστημα θέρμανσης Μπεν Μαρί. Είναι μια…
Πόση λακτόζη και πόση γαλακτόζη περιέχουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα? Λακτόζη και Γαλακτόζη στα γαλακτοκομικά προϊόντα – Ποιούς καταναλωτές ενδιαφέρει, πρωτίστως, η περιεκτικότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων σε λακτόζη? Πληθώρα γαλακτοκομικών προϊόντων διατίθεται στα ράφια των υπεραγορών. Παρόλα αυτά, κάποιοι καταναλωτές δεν είναι τόσο ”τυχεροί” ώστε να επιλέγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα με γνώμονα την εμφάνιση, την γεύση…
Τί σημαίνει το grade στα τυρόπανα? Ποιές είναι οι χρήσεις των τυρόπανων στην Τυροκομία? Τί θα πρέπει εγώ να γνωρίζω? Τί σημαίνει το grade στα τυρόπανα? Τυρόπανα, ή τυρηθμοί ή τσαντίλες ή τουλουπάνια, (cheesecloth) Τυρόπανα, ή τυρηθμοί, ή τσαντίλες, ή τουλουπάνια, (cheesecloth ή muslin cloth) είναι τα πανιά, ή τα υφάσματα, τα οποία, εμείς χρησιμοποιούμε,…
