Πόσο σημαντική διεργασία είναι η συσσωμάτωση (flocculation) των ζυμομυκήτων όταν φτιάχνω αλκοολούχα ποτά? Αλκοολούχα ποτά και συσσωμάτωση ζυμομυκήτων – Τί είναι η συσσωμάτωση (flocculation) των ζυμομυκήτων? Περίπτωση Α. Σε αυτό το υγρό, οι ζυμομύκητες βρίσκονται σε αιώρηση. Αυτό, το υγρό δεν είναι διαυγές. Η συσσωμάτωση (flocculation) των ζυμομυκήτων είναι το φαινόμενο κατά το οποίο τα…
