Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Βιοδραστικά συστατικά γάλακτος? Ένα απλό υπερ-όπλο απέναντι στους ιούς!

πρωτοσέλιδο - Βιοδραστικά συστατικά γάλακτος? Ένα απλό υπερ-όπλο απέναντι στους ιούς!

Ποια είναι τα βιοδραστικά συστατικά του γάλακτος? Ποιος ο ρόλος του γάλακτος απέναντι στους ιούς? Βιοδραστικά συστατικά γάλακτος και super foods Και όμως! Σε αυτό το άσπρο υγρό διάλυμα εμπεριέχονται πληθώρα δραστικών ενώσεων ο ρόλος των οποίων παραμένει ακόμα υπό διερεύνηση. Όλο και συχνότερα, επιστημονικές έρευνες, και μελέτες, αποκαλύπτουν τον ιδιαίτερο ρόλο, στην βελτίωση της…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Γιατί η πυτιά πήζει το γάλα?

Γιατί η πυτιά πήζει το γάλα?

Τι είναι η πυτιά? Γιατί πήζει το γάλα? Τί εννοούμε όταν λέμε ότι υπάρχει απώλεια πρωτεϊνών κατά την τυροκόμηση? Οι καζεΐνες βρίσκονται στο γάλα με τη μορφή μικκυλίων Καζεϊνικό μικκύλιο. Η k – καζεΐνη αποτελεί όλες αυτές τις προεξοχές στο σφαιρικό σχήμα. Με τον τρόπο αυτό παρεμποδίζει την συσσωμάτωση των καζεϊνικών μικκυλίων. Οι καζεΐνες, (περίπου…

Διαβάστε περισσότερα