Τί είναι η κρέμα γάλακτος? Πώς δημιουργείται η κρέμα γάλακτος? Κρέμα γάλακτος – Πώς και γιατί σχηματίζεται η επιδερμίδα (πέτσα) στην επιφάνεια του γάλακτος Μη ομογενοποιημένο γάλα. Στην επιφάνεια, αυτού, του γάλακτος, σχηματίζεται πέτσα. Η πέτσα, αυτή, οφείλεται στην συσσωμάτωση των λιποσφαιρίων, του γάλακτος. Όταν η θερμοκρασία, του γάλακτος, είναι χαμηλή, τότε, αυτή, η συσσωμάτωση,…
