Ποιός είναι ο ρόλος των μικροοργανισμών στα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα? Ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα σημαίνει πληθώρα ζυμώσεων στα γαλακτοκομικά προϊόντα Η παρασκευή, των γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως, είναι τα οξεογάλατα, (ξυνόγαλα, κεφίρ, κ.α.), το γιαούρτι, ή ακόμα, και το τυρί, εμπλέκει ένα ή περισσότερα είδη ζυμώσεων. Δείτε: Μάθε ποια είναι τα 7 είδη ζύμωσης στα γαλακτοκομικά προϊόντα…
