Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Μυζήθρα vs Ανθότυρος vs Μανούρι

Μυζήθρα vs Ανθότυρος vs Μανούρι

Να διαλέξω, τυρί Μυζήθρα, ή τυρί Ανθότυρος, ή τυρί Μανούρι? Δείτε ποιο είναι το καλύτερο τυρί τυρογάλακτος Μυζήθρα, Ανθότυρος, Μανούρι, και Ξυνομυζήθρα Κρήτης  Τυρί Μανούρι. Ένα εξαιρετικό τυρί τυρογάλακτος. Μυζήθρα, Ανθότυρος και Μανούρι, και τα τρία, είναι τυριά τυρογάλακτος. Δείτε: 11+1 αλήθειες για τα ελληνικά τυριά τυρογάλακτος Μαζί με την Ξυνομυζήθρα Κρήτης αποτελούν τα τέσσερα…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Τυρί Μυζήθρα, όταν… το φτωχό τυρί γίνεται delicatessen

Τυρί Μυζήθρα, όταν... το φτωχό τυρί γίνεται delicatessen

Τι τυρί είναι η Μυζήθρα? Πώς μπορώ να φτιάξω στο σπίτι Μυζήθρα delicatessen? Το τυρί Μυζήθρα Η Μυζήθρα θεωρείται ένα ΄΄φτωχό΄΄ τυρί. Η ξηρή Μυζήθρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τρίμμα στα μακαρόνια. Το τυρί Μυζήθρα είναι τυρί τυρογάλακτος. Είναι μαλακό τυρί, χωρίς επιδερμίδα, συμπαγούς δομής και λευκού έως λευκοκίτρινου χρώματος. Δεν φέρει οπές μέσα στη…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

11+1 αλήθειες για τα ελληνικά τυριά τυρογάλακτος

11+1 αλήθειες για τα ελληνικά τυριά τυρογάλακτος

Ελληνικά Τυριά τυρογάλακτος Ποιά είναι? Πόσο καλά τα ξέρουμε?  Τι σημαίνει ο όρος ΄΄Τυρί Tυρογάλακτος΄΄? Μεταφορά νιφάδων πήγματος σε καλούπια κατά την παρασκευή του τυριού Αναρή. Η υψηλή θερμική επεξεργασία του τυρογάλακτος οδηγεί στην ανάκτηση των στερεών συστατικών που περιέχει. Αυτά τα στερεά συστατικά συγκεντρώνονται στην επιφάνεια του τυρογάλακτος με την μορφή νιφάδων πήγματος. Μεταφορά…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Μυζήθρα – ΦΕΚ

Μυζήθρα - ΦΕΚ

Με την υπ’ αριθμ. 303781/98 Υπουργική Απόφαση (ΦΕΚ 312/Β/98) καταργήθηκαν οι αποφάσεις αναγνώρισης προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) για πέντε ελληνικά τυριά: Ανθότυρος, Βικτώρια Θεσσαλονίκης, Κεφαλοτύριον, Μυζήθρα, Τελεμές. Αυτό γιατί με τα υπ’ αριθμ. VI/5976/97 και VI/1589400/97 έγγραφα σχεδίων κανονισμών της Επιτροπής εκφράστηκαν αντιρρήσεις από την Επιτροπή για καταχώρηση των τυριών αυτών ως τυριών ΠΟΠ στα…

Διαβάστε περισσότερα