Φτιάχνουμε τυρί χαλούμι και τυρί αναρή σε μια πολύ μικρή οικοτεχνική επιχείρηση παραγωγής γαλακτοκομικών Πόσο δύσκολο ή πόσο εύκολο είναι εμείς να εγκαταστήσουμε και να λειτουργήσουμε μια μικρή οικοτεχνική επιχείρηση παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων? Τι σημαίνει ότι έχω δικό μου γάλα? Σημαίνει ότι εγώ ξεμπερδεύω με τον έλεγχο για αντιβιοτικά και μικροβιακό φορτίο του γάλακτος. Τί…
Τι είναι το δίκτυο συνεργασιών και συναλλαγών στον τομέα της Οικοτεχνικής Παρασκευής Γαλακτοκομικών Δίκτυο συνεργασιών Οικοτεχνικής Παρασκευής Γαλακτοκομικών – Γιατί υπάρχει ανάγκη για την δημιουργία τέτοιου δικτύου? Για να φτιάξουμε τα δικά μας γαλακτοκομικά, εμείς θα πρέπει να έχουμε γάλα. Με ένα εξαιρετικής ποιότητας ΝΩΠΟ γάλα, εμείς μπορούμε να κάνουμε θαύματα! Πού θα βρούμε ένα…
