Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

7 καλοί λόγοι για να παστεριώσω το γάλα μου

πρωτοσέλιδο - 7 καλοί λόγοι για να παστεριώσω το γάλα μου

Να 7 καλοί λόγοι για να παστεριώσω το γάλα μου Υπάρχουν λόγοι για να παστεριώσω το γάλα μου? – Μην ξεχνάμε ότι η παστερίωση είναι υποχρεωτική Από την Νομοθεσία δεν επιτρέπεται η διάθεση νωπού, ή, γενικά,  απαστερίωτου γάλακτος, στην αγορά. Ακολούθως, το γάλα που διατίθεται στο εμπόριο (retail) είναι παστεριωμένο. Η ελληνική Νομοθεσία ορίζει ότι…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Τι πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζετε για την παστερίωση του γάλακτος

πρωτοσέλιδο - Τι πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζετε για την παστερίωση του γάλακτος
Featured Video Play Icon

Ποια είναι η διαδικασία για την παστερίωση του γάλακτος? Στους πόσους βαθμούς παστεριώνω το γάλα? Παστερίωση γάλακτος – Ας ξεκινήσουμε από την αρχή Θηλή  γαλακτοφόρου ζώου. Η οπή της θηλής είναι πολύ μικρή για εμάς, αλλά είναι αρκετά μεγάλη ώστε να εισχωρήσουν από εκεί οι κάθε είδους μικροοργανισμοί. Το γάλα παράγεται στον μαστό του ζώου.…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Το νωπό, το απαστερίωτο και το θερμισμένο γάλα

Το νωπό, το απαστερίωτο και το θερμισμένο γάλα

Ποιο είναι το νωπό γάλα? Νωπό και απαστερίωτο είναι το ίδιο πράγμα? Τι είναι το θερμισμένο γάλα? Τι ονομάζεται νωπό γάλα H θερμοκρασία του γάλακτος αμέσως μετά την έξοδο από τον μαστό είναι περίπου 37 με 38°C. Θεωρείται αυτό το οποίο δεν έχει θερμανθεί σε υψηλότερη θερμοκρασία των 40°C ή δεν έχει υποβληθεί σε θερμική…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ποιές νομίζετε ότι είναι οι προδιαγραφές στο παστεριωμένο γάλα?

πρωτοσέλιδο - Ποιές νομίζετε ότι είναι οι προδιαγραφές στο παστεριωμένο γάλα?

Προδιαγραφές στο παστεριωμένο γάλα – Ποιες είναι οι απαιτήσεις της Νομοθεσίας για την παστερίωση του γάλακτος? Ποιές πρέπει να είναι οι προδιαγραφές στο παστεριωμένο γάλα – Ποιος είναι ο ορισμός της παστερίωσης Το γάλα που διατίθεται στην ελληνική αγορά είναι παστεριωμένο. Τί, όμως, σημαίνει αυτό?  Η παστερίωση αποτελεί ένα καθεστώς, το οποίο περιγράφεται από: το…

Διαβάστε περισσότερα