Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Μυζήθρα vs Ανθότυρος vs Μανούρι

Μυζήθρα vs Ανθότυρος vs Μανούρι

Να διαλέξω, τυρί Μυζήθρα, ή τυρί Ανθότυρος, ή τυρί Μανούρι? Δείτε ποιο είναι το καλύτερο τυρί τυρογάλακτος Μυζήθρα, Ανθότυρος, Μανούρι, και Ξυνομυζήθρα Κρήτης  Τυρί Μανούρι. Ένα εξαιρετικό τυρί τυρογάλακτος. Μυζήθρα, Ανθότυρος και Μανούρι, και τα τρία, είναι τυριά τυρογάλακτος. Δείτε: 11+1 αλήθειες για τα ελληνικά τυριά τυρογάλακτος Μαζί με την Ξυνομυζήθρα Κρήτης αποτελούν τα τέσσερα…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

11+1 αλήθειες για τα ελληνικά τυριά τυρογάλακτος

11+1 αλήθειες για τα ελληνικά τυριά τυρογάλακτος

Ελληνικά Τυριά τυρογάλακτος Ποιά είναι? Πόσο καλά τα ξέρουμε?  Τι σημαίνει ο όρος ΄΄Τυρί Tυρογάλακτος΄΄? Μεταφορά νιφάδων πήγματος σε καλούπια κατά την παρασκευή του τυριού Αναρή. Η υψηλή θερμική επεξεργασία του τυρογάλακτος οδηγεί στην ανάκτηση των στερεών συστατικών που περιέχει. Αυτά τα στερεά συστατικά συγκεντρώνονται στην επιφάνεια του τυρογάλακτος με την μορφή νιφάδων πήγματος. Μεταφορά…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ανθότυρος με… λίγα λόγια

ανθότυρος 5

Τί τυρί είναι ο Ανθότυρος? Πώς τον αναγνωρίζω? Τί περιέχει? Πώς και Πού παράγεται? Περιγραφή Ο Ανθότυρος είναι τυρί τυρογάλακτος που παράγεται παραδοσιακά από τυρόγαλα πρόβειου, ή γίδινoυ γάλακτος ή μιγμάτων τους. Στο τυρόγαλα μπορεί να προστεθεί πρόβειο ή γίδιvo γάλα (πρόσγαλα) ή κρέμα τους. Ο Ανθότυρος διατίθεται ως νωπός, με μέγιστη υγρασία 70% και…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ξυνομυζήθρα Κρήτης με… λίγα λόγια

ξυνομυζήθρα κρήτης με λίγα λόγια

Τί τυρί είναι η Ξυνομυζήθρα Κρήτης? Πώς την αναγνωρίζω? Τί περιέχει? Πώς και Πού παράγεται? Περιγραφή Η ξυνομυζήθρα Κρήτης είναι μαλακό τυρί τυρογάλακτος με ξινή ως υπόγλυκη γεύση και κοκκώδη ως αλοιφώδη υφή, χωρίς επιδερμίδα και οπές. Παράγεται παραδοσιακά από πρόβειο ή γίδινο ή μίγμα αυτών. Έχει μέγιστη υγρασία 55% κατά βάρος και ελάχιστη λιποπεριεκτικότητα…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Μυζήθρα – ΦΕΚ

Μυζήθρα - ΦΕΚ

Με την υπ’ αριθμ. 303781/98 Υπουργική Απόφαση (ΦΕΚ 312/Β/98) καταργήθηκαν οι αποφάσεις αναγνώρισης προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) για πέντε ελληνικά τυριά: Ανθότυρος, Βικτώρια Θεσσαλονίκης, Κεφαλοτύριον, Μυζήθρα, Τελεμές. Αυτό γιατί με τα υπ’ αριθμ. VI/5976/97 και VI/1589400/97 έγγραφα σχεδίων κανονισμών της Επιτροπής εκφράστηκαν αντιρρήσεις από την Επιτροπή για καταχώρηση των τυριών αυτών ως τυριών ΠΟΠ στα…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ανθότυρος – ΦΕΚ

  Με την υπ’ αριθμ. 303781/98 Υπουργική Απόφαση (ΦΕΚ 312/Β/98) καταργήθηκαν οι αποφάσεις αναγνώρισης προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) για πέντε ελληνικά τυριά: Ανθότυρος, Βικτώρια Θεσσαλονίκης, Κεφαλοτύριον, Μυζήθρα, Τελεμές. Αυτό γιατί με τα υπ’ αριθμ. VI/5976/97 και VI/1589400/97 έγγραφα σχεδίων κανονισμών της Επιτροπής εκφράστηκαν αντιρρήσεις από την Επιτροπή για καταχώρηση των τυριών αυτών ως τυριών ΠΟΠ…

Διαβάστε περισσότερα