Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Κεφαλογραβιέρα με… λίγα λόγια

κεφαλογραβιέρα 2

Τί είναι το τυρί Κεφαλογραβιέρα? Πώς το αναγνωρίζω? Τί περιέχει? Πώς και Πού παράγεται? Περιγραφή Η Κεφαλογραβιέρα είναι σκληρό επιτραπέζιο τυρί, ελαφρώς αλμυρό με διάσπαρτες τρύπες στη μάζα του, που παράγεται παραδοσιακά από γάλα πρόβειο ή μίγμα αυτού με γίδινο (το τελευταίο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% κατά βάρος). Οι ιδιότητές του κυμαίνονται μεταξύ…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Γραβιέρα Νάξου με… λίγα λόγια

γραβιέρα νάξου 2

Περιγραφή Η γραβιέρα Νάξου είναι σκληρό επιτραπέζιο τυρί κυλινδρικού σχήματος, που παράγεται παραδοσιακά αποκλειστικά από γάλα αγελαδινό, ή μίγματα αυτού με πρόβειο και γίδινο σε αναλογία των τελευταίων όχι μεγαλύτερη του 20% κατά βάρος. Έχει ευχάριστη γεύση και ελαφρύ άρωμα. Έχει μέγιστη υγρασία 38% κατά βάρος και ελάχιστη λιποπεριεκτικότητα επί ξηρού 40% κατά βάρος. Γεωγραφική…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Mπάτζος – ΦΕΚ

Να η καλύτερη συνταγή για να φτιάξω τυρί Μπάτζος

    ΜΠΑΤΖΟΣ ΦΕΚ    

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Πηχτόγαλο Χανίων – ΦΕΚ

      ΠΗΧΤΟΓΑΛΟ ΧΑΝΙΩΝ ΦΕΚ      

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Μανούρι – ΦΕΚ

      ΜΑΝΟΥΡΙ ΦΕΚ    

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 2 σχόλια

Γραβιέρα Νάξου – ΦΕΚ

    ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΝΑΞΟΥ ΦΕΚ      

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Ανθότυρος – ΦΕΚ

  Με την υπ’ αριθμ. 303781/98 Υπουργική Απόφαση (ΦΕΚ 312/Β/98) καταργήθηκαν οι αποφάσεις αναγνώρισης προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) για πέντε ελληνικά τυριά: Ανθότυρος, Βικτώρια Θεσσαλονίκης, Κεφαλοτύριον, Μυζήθρα, Τελεμές. Αυτό γιατί με τα υπ’ αριθμ. VI/5976/97 και VI/1589400/97 έγγραφα σχεδίων κανονισμών της Επιτροπής εκφράστηκαν αντιρρήσεις από την Επιτροπή για καταχώρηση των τυριών αυτών ως τυριών ΠΟΠ…

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την 1 σχόλιο

Γραβιέρα Αγράφων – ΦΕΚ

γραβιέρα αγράφων 4

    ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΑΓΡΑΦΩΝ ΦΕΚ      

Διαβάστε περισσότερα

Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Φέτα – ΦΕΚ

Παρασκευή Οικιακής Φέτας σε... 2 λεπτά 2

    ΦΕΤΑ ΦΕΚ      

Διαβάστε περισσότερα