Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Πώς φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυροκάδη – βουτυρομηχανή

πρωτοσέλιδο - Πώς φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυροκάδη - βουτυρομηχανή
Featured Video Play Icon

Δείτε με ποιό τρόπο εγώ φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυρομηχανή – βουτυροκάδη

Φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυρομηχανή / βουτυροκάδη
Βουτυροκάδη – Βουτυρομηχανή ένας πολύτιμος φίλος
Πώς φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυροκάδη - βουτυρομηχανή
Στο μακρινό (?) παρελθόν η απόδαρση της κρέμας ή του γάλακτος και η οικοτεχνική παραγωγή του βουτύρου γινόταν με την βοήθεια των ξύλινων βουτυροκάδων. Οι βουτυροκάδες αυτές είναι ξύλινοι κάδοι, οι οποίοι συνοδεύονται και από ξύλινα έμβολα τα οποία φέρουν στο κάτω άκρο διάτρητο δίσκο.

Η Βουτυροκάδη – Βουτυρομηχανή (butter churn), αποτελεί ένα πολύ σημαντικό εργαλείο, για όποιον, θέλει να ασχοληθεί με την παρασκευή βουτύρου, αλλά, και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων.

Η Βουτυροκάδη – Βουτυρομηχανή αποδρά (χτυπά) την κρέμα (ή και το γάλα) και παράγεται:

α) Βούτυρο και

β) Βουτυρόγαλα (buttermilk).

Αυτό, το Βουτυρόγαλα, αποτελεί ένα υπέροχο γαλακτοκομικό προϊόν, ιδιαίτερης θρεπτικής αξίας.

Δείτε: Ξινόγαλο, …πού θα το ξαναβρώ?

Φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυρομηχανή – βουτυροκάδη

Πρώτα από όλα, εγώ φροντίζω για την υγιεινή και την ασφάλεια.

Πριν ρίξουμε την κρέμα, στην βουτυροκάδη, εμείς φροντίζουμε, έτσι, ώστε, όλα τα τμήματα, τα οποία θα έρθουν σε επαφή με αυτήν, την κρέμα να είναι καθαρά.

Συναρμολογούμε την Βουτυρομηχανή μας.

Στη συνέχεια, εμείς τοποθετούμε την Βουτυρομηχανή μας σε μια σταθερή, ομαλή οριζόντια επιφάνεια.

Δείτε: Πως συναρμολογώ την ηλεκτρική βουτυροκάδη μου

Να θυμάμαι!

Πριν ρίξουμε την κρέμα, εμείς ξεπλένουμε το δοχείο, της βουτυροκάδης, με κρύο νερό.

Το ψυχρό νερό δημιουργεί ένα υδάτινο φιλμ πάνω στην επιφάνεια του δοχείου.

Πλένω τα τμήματα της Βουτυρομηχανής με ζεστό νερό. Χρησιμοποιώ ένα αραιό διάλυμα σαπουνιού πιάτων. Στη συνέχεια, εγώ στεγνώνω, αυτά, τα τμήματα της Βουτυρομηχανής με ένα μαλακό πανί.

Αυτό, το φιλμ βοηθά, έτσι  ώστε  να μην κολλά το βούτυρο πάνω στην επιφάνεια.

Φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυρομηχανή – βουτυροκάδη – Πόση κρέμα θα ρίξω στην βουτυροκάδη?

Εμείς φροντίζουμε, ώστε, η λιποπεριεκτικότητα, της κρέμας, να είναι, περίπου, 35 με 40%.

Η θερμοκρασία, της κρέμας, θα πρέπει να είναι, περίπου, 14 με 16°C.

Προσοχή! Η ποσότητα της κρέμας, την οποία, εμείς θα ρίξουμε στην Βουτυροκάδη θα πρέπει να είναι, περίπου, 15 με 40% του όγκου του δοχείου.

Για παράδειγμα, στην Βουτυρομηχανή Milky FJ10, το δοχείο έχει χωρητικότητα 10 λίτρα.

Άρα, εμείς θα πρέπει να ρίξουμε, το λιγότερο 1.5 λίτρα κρέμας, και, το περισσότερο, 4 λίτρα κρέμας.

Βέβαια, όσοι από εσάς, θέλετε να φτιάξετε ένα ιδιαίτερο βούτυρο, τότε, σίγουρα, εσείς θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ωριμασμένη κρέμα.

Δείτε: Να πώς γίνεται η ωρίμανση της βουτυροκρέμας

Φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυρομηχανή – βουτυροκάδη- Με ποιό τρόπο η ηλεκτρική βουτυροκάδη – βουτυρομηχανή χτυπά την κρέμα?
Πώς φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυροκάδη - βουτυρομηχανή
Βουτυρομηχανή Milky FJ 10. Θέσεις ρύθμισης της περιστροφής του αναδευτήρα. Οι  ταχύτητες για τις θέσεις 3 και 4 είναι για την απόδαρση της κρέμας. Δηλαδή, οι θέσεις 3 και 4 έχουν υψηλή ταχύτητα περιστροφής. Οι ταχύτητες 1 και  2 είναι για το πλύσιμο του βουτύρου. Δηλαδή, οι θέσεις 1 και 2 έχουν χαμηλή ταχύτητα περιστροφής.

Αφού έχουμε ρίξει την κρέμα, στο δοχείο της βουτυρομηχανής, εμείς ρυθμίζουμε τον διακόπτη στην θέση 4 (ή στην θέση 3).

Δηλαδή, ρυθμίζουμε, έτσι ώστε, ο αναδευτήρας, του μηχανήματος, να περιστρέφεται γρήγορα.

Ο χρόνος διάρκειας για την βουτυροποίηση της κρέμας θα εξαρτηθεί από:

—την λιποπεριεκτικότητα, αυτής, της κρέμας

—την οξύτητα, αυτής, της κρέμας

—την θερμοκρασία, αυτής, της κρέμας

—την ποσότητα, αυτής, της κρέμας,η οποία περιέχεται στο δοχείο

—τις συνθήκες της φυσικής ωρίμανσης, αυτής, της κρέμας

Δείτε: Φτιάχνω βούτυρο από γλυκιά κρέμα γάλακτος

Εσείς υπολογίστε, ότι ο χρόνος διάρκειας για την βουτυροποίηση της κρέμας, είναι περίπου, 20 λεπτά.

Ήδη, από τα πρώτα 15 λεπτά, θα αρχίσουν να δημιουργούνται οι πρώτοι κόκκοι βουτύρου.

Φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυρομηχανή – Απομακρύνουμε το Βουτυρόγαλα
Τάπα εξόδου – αποστράγγισης του βουτυρογάλακτος. Η έξοδος – αποστράγγιση του βουτυρογάλακτος γίνεται από άνοιγμα της συσκευής.

Τώρα, στο δοχείο της Βουτυρομηχανής έχει σχηματισθεί το βούτυρο.

Στη συνέχεια, εμείς αφαιρούμε την τάπα εξόδου του βουτυρογάλακτος, ώστε, να απομακρυνθεί, αυτό, το βουτυρόγαλα (buttermilk).

Η τάπα εξόδου, του βουτυρογάλακτος, βρίσκεται στο κάτω μέρος της συσκευής.

Αυτό είναι το 1ο χέρι από το βουτυρόγαλα.

Όταν εξέλθει όλο το βουτυρόγαλα, τότε, εμείς κλείνουμε την τάπα εξόδου, και προσθέτουμε κρύο νερό στο δοχείο, από το άνοιγμα, στο καπάκι του δοχείου.

Εμείς φροντίζουμε, έτσι ώστε, η θερμοκρασία του προστιθέμενου νερού να είναι 6°C.

Πλύσιμο του Βουτύρου με την Βουτυροκάδη – Βουτυρομηχανή

Εμείς προσθέσαμε το ψυχρό νερό στο δοχείο.

Στη συνέχεια, εμείς ρυθμίζουμε τον διακόπτη στην θέση 1 (ή στην θέση 2).

Δηλαδή, ρυθμίζουμε, έτσι ώστε, ο αναδευτήρας, του μηχανήματος, να περιστρέφεται αργά.

Πώς φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυροκάδη - βουτυρομηχανή
Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, εγώ μαζεύω το βούτυρο. Μικρή οικιακή οικοτεχνική βουτυροκάδη:  Η τιμή της βουτυροκάδης είναι χαμηλή, αλλά, (για όποιον γνωρίζει), η αξία της βουτυροκάδης είναι μεγάλη!

Αφήνουμε, την Βουτυρομηχανή, να δουλέψει για λίγα λεπτά.

Αυτό είναι το στάδιο του Πλυσίματος (ή του Ξεπλύματος) του βουτύρου (butter washing).

Δείτε: Απόδαρση ή κτύπημα του γάλακτος και της κρέμας – Να πώς φτιάχνεται το βούτυρο

Στη συνέχεια, εμείς σταματάμε την λειτουργία της συσκευής.

Αφαιρούμε, και πάλι, την τάπα εξόδου του βουτυρογάλακτος, η οποία βρίσκεται στο κάτω μέρος της συσκευής, ώστε, να απομακρυνθεί το παραγόμενο βουτυρόγαλα.

Αυτό είναι το 2ο χέρι από βουτυρόγαλα.

Συνήθως, 2 πλυσίματα επαρκούν.

Στη συνέχεια, εμείς βγάζουμε το καλώδιο από την μπρίζα, και αποσυναρμολογούμε την συσκευή.

Φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυρομηχανή – βουτυροκάδη – Τι είδους βούτυρο εγώ θα πάρω ?

Το βούτυρο, το οποίο, εμείς θα φτιάξουμε, θα είναι ένα μαλακό βούτυρο, ένα σκληρό βούτυρο, ένα γλυκό βούτυρο, ή ένα ξινό βούτυρο?

Πώς φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυροκάδη - βουτυρομηχανή
Με ποιό τρόπο εγώ θα προσθέσω στο βούτυρο βότανα και μπαχαρικά? Τί θα λέγατε εάν, εμείς προσθέταμε, στο βούτυρο, και λίγο από blue cheese? Σίγουρα η ενσωμάτωση blue cheese στο βούτυρό μας θα δημιουργήσει ένα ιδιαίτερο προϊόν.

Πόσα λιπαρά θα περιέχει, αυτό, το βούτυρο?

Σε ποιό στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας εγώ θα προσθέσω το αλάτι στο παραγόμενο βούτυρο?

Με ποιότρόπο εγώ θα φτιάξω βούτυρο με βότανα και μπαχαρικά?

Απαντήσεις για ότι, εσάς, σάς απασχολεί, αναφορικά με το βούτυρο, εσείς θα πάρετε στο:

Το blog μας — Βούτυρο

Φτιάχνω βούτυρο με την ηλεκτρική βουτυρομηχανή – βουτυροκάδη – Με ποιό τρόπο θα γίνει το πλύσιμο της βουτυρομηχανής μας?

Μετά από κάθε χρήση πλένουμε την Βουτυρομηχανή μας

Χρειάζεται προσοχή, ώστε, να μην εισέλθει νερό στον ηλεκτροκινητήρα, του μηχανήματος.

Τιμή Βουτυροκάδη – Βουτυρομηχανή

Πόσο κοστίζει μια ηλεκτρική Βουτυροκάδη – Βουτυρομηχανή?

Τί είδη βουτυρομηχανής υπάρχουν?

Αγορά Βουτυροκάδη – Βουτυρομηχανή

Ποιάν Βουτυροκάδη – Βουτυρομηχανή, εγώ θα πρέπει να αγοράσω?

Από πού να προμηθευτώ την Βουτυροκάδη – Βουτυρομηχανή μου?

Σίγουρα, ο καθένας από εμάς θέτει διαφορετικά κριτήρια για να κάνει την επιλογή του.

Εμείς, διαθέτουμε οικιακές και οικοτεχνικές Βουτυροκάδες – Βουτυρομηχανές σε πλήρως ανταγωνιστικές τιμές.

Επιπλέον, εμείς φέρνουμε την παραγγελία, ακριβώς, στην πόρτα σας.

Σας καλούμε να συγκρίνετε τις τιμές μας με οποιονδήποτε άλλο προμηθευτή.

Η τεχνογνωσία, η εμπειρία και η αξιοπιστία μας, προβάλλεται και αξιολογείται καθημερινά, από εσάς, στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Επιλέξτε και παραγγείλτε την Βουτυροκάδη – Βουτυρομηχανή, την οποία, εσείς επιθυμείτε.

Δείτε ΕΔΩ τις Βουτυρομηχανές, τις οποίες, εμείς διαθέτουμε.

Για οποιαδήποτε πληροφορία

Καλέστε μας   +30 / 6977369718

                                  +357 / 99042377

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ

 

 

 

 

Facebook Comments

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.