Ποιές είναι οι μούχλες (molds), οι οποίες χρησιμοποιούνται ως γαλακτοκομικές καλλιέργειες εκκίνησης (starter cultures) στα γαλακτοκομικά? Στην παρασκευή, ποιών γαλακτοκομικών προϊόντων εμπλέκονται οι μούχλες? Οι μούχλες ως γαλακτοκομικές καλλιέργειες τυροκόμησης Διάφορα είδη, από μούχλες (molds), χρησιμοποιούνται ως καλλιέργειες εκκίνησης, ως καλλιέργειες τυροκόμησης (starter cultures), κατά την παρασκευή των γαλακτοκομικών προϊόντων. Δείτε: Τί θα πρέπει οπωσδήποτε…
