Δημοσιεύθηκε την Σχολιάστε

Αλκοολική Ζύμωση – Η 2η ζύμωση πού μάς ενδιαφέρει

πρωτοσέλιδο - Αλκοολική Ζύμωση – Η 2η ζύμωση που μας ενδιαφέρει

Τί είναι η αλκοολική ζύμωση? Ποιά είναι η σημασία της αλκοολικής ζύμωσης στην παραγωγή των γαλακτοκομικών προϊόντων? Τί είναι η Αλκοολική ζύμωση? Γιαούρτι. Το τελικό προϊόν περιέχει μικροποσότητες αλκοόλης. Αυτή, η αλκοόλη οφείλεται στην δράση των δύο οξυγαλακτικών βακτηρίων. Στα οξυγαλακτικά βακτήρια τα οποία ανήκουν στο είδος Streptococcus thermophillus και στα οξυγαλακτικά βακτήρια τα οποία…

Διαβάστε περισσότερα