Πόσο σημαντική διεργασία είναι η συσσωμάτωση (flocculation) των ζυμομυκήτων όταν φτιάχνω αλκοολούχα ποτά? Αλκοολούχα ποτά και συσσωμάτωση ζυμομυκήτων – Τί είναι η συσσωμάτωση (flocculation) των ζυμομυκήτων? Η συσσωμάτωση (flocculation) των ζυμομυκήτων είναι το φαινόμενο κατά το οποίο τα κύτταρα των ζυμομυκήτων συσσωματώνονται μεταξύ τους σχηματίζοντας ένα σώμα (clump, floc). Η συσσωμάτωση (flocculation) των ζυμομυκήτων μπορεί…
